豆腐脑可以每天吃吗 豆腐脑可以补充蛋白质吗

豆腐脑是很多地区的必备早餐，它根据不同人的饮食习俗分为甜口和咸口，豆腐脑主要是由豆子为原料，适量食用对身体有一定的好处，那么豆腐脑可以每天食用吗。

豆腐脑可以补充蛋白质吗

豆腐脑中含有蛋白质，豆腐脑是由大豆加工制作而成，一般每100g豆腐脑中的蛋白质含量大约为2.6g。适量吃可补充身体所需的蛋白质，还可补充其他营养成分。

豆腐脑中的蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白，其中赖氨酸含量较多，与谷类食物混合食用，还可较好地发挥蛋白质互补的作用。但需注意豆腐脑只是一种食物，无法代替药物的治疗效果。除了蛋白质外，豆腐脑中还含有亚麻酸、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，适量吃豆腐脑，还能起到补充人体消耗所需的营养物质及能量的作用。

虽然豆腐脑营养丰富，但需避免一次吃太多，因为豆腐脑中蛋白质含量较高，相对不易消化，如果吃太多可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状，对身体造成不良影响。

豆腐脑可以每天吃吗 

豆腐脑能不能每天吃要依据个人体质而定，因为豆腐脑是一种寒性的食物，一些脾胃虚寒的人群来说如果每天都吃一些豆腐脑可能会加重病情，严重的还有可能导致拉肚子的现象，所以建议这类人群不要过多食用豆腐脑。

豆腐脑的功效

豆腐脑是由豆浆凝固而成的，不会随丢弃的废水丢失营养元素的，其钙质是含量多于豆浆，豆腐脑细腻平和、具有补虚润燥、清肺化痰的功效，豆腐脑还有氧化剂、矿物质和维生素，还有一种牛奶所没有的黄豆苷元。

豆腐脑怎么保存

1、新买来的豆腐脑当天不食用，可以放在比较阴凉的地方，通风性能良好的环境中保存。在保存的过程中豆腐脑要泡在水中，水中放入一些食盐，隔一会就要把水换一换，换完的水中也是放上适量的食盐。这种方法在夏天豆腐脑能够保存1-2天，冬天能够保存3-4天。

2、煮熟了保存

把豆腐脑用清水煮时放入一些食盐，煮熟了再保存这样保存的时间可以长一些。

3、盐水浸泡

把食盐放在冷水中、等待盐全部溶化在冷水中把水烧开，把烧开的冷水放在盆中。盆中的盐水冷了以后把豆腐脑放里边保存。也可以这样浸泡放在冰箱中保存。这样一般可以存放2天左右。

豆腐脑是什么

豆腐脑也叫做豆腐花，有甜口和咸口两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主，很多人的早餐必不可缺少的就是一碗豆腐脑，是我们国家特有的小吃特色。