老人可以吃冻肉吗 吃冻肉的好处和坏处

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解冻肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟老人可以吃冻肉吗，以及冻肉怎么做好吃？

吃冻肉的好处和坏处

肉冻又称肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品 ，其好处主要是营养丰富，坏处主要是油脂含量高，可能导致肥胖、高血脂等。

肉皮冻是由脂肪、蛋白质、纤维素等多种营养元素组成的。肉皮冻是一种由猪肉皮制成的高营养食物，具有较好的营养，对筋腱、骨骼、毛发等具有良好的保健功能。肉皮冻富含蛋白质、纤维素、碳水化合物等多种营养素，含有丰富的胶原蛋白，能补充皮肤中的胶质，增加皮肤弹性。

皮冻里含有大量的油脂，如果长期食用皮冻，可能会导致肥胖，因此，在制作肉皮冻的过程中，最好是将油脂全部去掉。肉皮冻含有较高的胆固醇，如果长期食用，会引起高血脂。并且有可能会升高尿酸，痛风患者慎用。另外，虽然肉皮冻的营养价值很高，但也不能多吃，否则会导致营养失调。平时要做到饮食均衡，饮食要科学。日常生活中，患者应保持良好的生活习惯，适量锻炼身体，增强体质。

老人可以吃冻肉吗

冻肉采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，所以老人也是可以吃冻肉的。

冻肉怎么做好吃

1.把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）。

2.把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火。

3.把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）。

4.把冻好的冻肉切块，放入蒜苗沫，酱油，醋，盐，味精，等调料即可。

买回冻肉后要注意什么

1.在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。

2.平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。

如何挑选冻肉

1.要从超市或正规市场购买，选择品牌产品，同时注意标签及包装是否完整；

2.购买时选择外表湿润不粘手，手指按压后可以立刻复原的冻肉；

3.尽量购买可以一次性食用完的小包装产品，避免反复冰冻解冻。