超市买的带鱼需要处理吗 带鱼是海鱼还是淡水鱼

带鱼是比较好吃的，我们在超市看到的带鱼都是冰过的，那么超市买的带鱼需要处理吗，红烧带鱼怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

带鱼是海鱼还是淡水鱼

带鱼是我国的常见鱼种之一，而且是一种非常有名的鱼，不论从我国来看还是从世界范围来看，它们的分布都是十分广泛的。海鱼和淡水鱼是依据鱼类的习性划分的，二者有比较大的差异，它们可以适应的水环境是不同的。带鱼属于海鱼，而且是比较有名的一种海鱼。

具体来看，带鱼在我国的海域之中基本都有分布，从北边的渤海直到南边的南海之中都有。

另外，它们不仅生活在我国，而是广泛分布在太平洋和印度洋之中，可以看出带鱼的分布海域还是比较广泛的，在世界范围内都是常见海水鱼种。其实它们不仅是海鱼，而且是可以食用的，也就是海鲜品种，基本在我国的大部分省份的市场上都可以见到。

超市买的带鱼需要处理吗 

一般超市购买的带鱼段是直接将带鱼切段后直接冷冻保存的，这样保存的时间较长，但是其中的内脏等脏物并没有处理，所以在食用之前需要处理，以免其中的有害物质对人体健康产生影响，具体处理超市冷冻带鱼段的方法如下： 

1、首先将超市带鱼段在流动水解冻，去除内脏。 

2、然后用碱水浸泡10-15分钟，用刀将表面的鱼鳞去除。 

3、也可将带鱼段放在热水中浸泡1分钟，然后放在凉水中，这样表面的鱼鳞会自然脱落一部分。 

4、最后用清水清洗干净表面赃物即可烹饪食用。

红烧带鱼怎么做好吃

1、首先将冷冻带鱼在流动水下解冻，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，然后用盐腌制10-15分钟。 

2、接着将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。 

3、然后在锅中倒入适量的油，放入腌制的带鱼煎至两面金黄。 

4、紧接着倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水没过食材三分之二。 

5、煮3-5分钟后，放入盐、糖、醋、鸡精调味，最后放入小米椒焖汁。 

6、当汤汁开始变粘稠即可放入葱段，大火收汁即可。

冰冻带鱼的处理方法

1、首先准备材料流动水、钢丝球、剪刀。 

2、然后将冷冻的带鱼在流动水在解冻。 

3、解冻后的带鱼用钢丝球去除鱼体表面的白色物质。 

4、去除干净之后用剪刀剪开带鱼的腹部，用手将带鱼的内脏清洗干净。 

5、然后用剪刀剪去带鱼的头部和尾部。 

6、最后用流动水仔细清洗带鱼血水和脏物，清洗干净后即可用来烹饪。

去骨带鱼怎么做好吃

选择新鲜的带鱼，清洗干净以后切成段状，把带鱼鱼肉片下来，然后就放到一个容器里面，加入适量的白酒，醋，盐，胡椒粉，生姜，葱腌制一下，带鱼的骨头不要扔掉，同样放到一个容器当中，加一些生抽调料腌制一下，先把鱼肉裹上一些蛋黄液，放到锅中炸一下，炸到金黄就可以了，然后再把鱼骨用同样的方式炸到金黄就可以吃了，也可以后续加一些椒盐，其他的蒜末，洋葱，红辣椒翻炒均匀以后做一个糖醋汁，浇在上面来吃，味道就可以更好。