椰汁糕怎么做好吃 椰汁糕是哪里的特产

大家在生活中应该都听说过非常多的点心食品吧，那么你了解椰汁糕吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟椰汁糕怎么做好吃，以及椰汁糕的简单做法？

椰汁糕是哪里的特产

椰汁糕是海南地区的一种特色小吃，

因为海南盛产椰子，为了不浪费也为了改变它的吃法和口味，所以大家就将椰子里面的椰浆加上牛奶，制作成非常好吃的椰汁糕。

椰子糕吃上去有非常浓郁的椰香味，瞬间就能感受到海南的气息。所以大家喜欢吃椰汁糕的话，可以来海南吃，海南的椰汁糕是最正宗的。

椰汁糕怎么做好吃

1.将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。

2.500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。

3.倒入椰浆。

4.加入炼乳搅拌至溶化。

5.去掉表面气泡。

6.保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时，凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。

椰汁糕的简单做法

1、鱼胶粉用水浸泡一会，然后再隔热水融化（我当时赶时间这步忘了做，所以后面鱼胶粉结块了，用了很长时间才消除块状物，所以一定要浸泡后隔热水慢慢融化，你融化巧克力那样。）

2、我用的是罐装椰浆，将其打开装起备用。

3、40克的鱼胶粉用2碗水即可，碗是平时吃饭的碗。

4、大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖，然后慢火煮到冒烟，途中可以试一下甜味，如果甜味不够就继续加糖，直至合适自己的口味。

5、煮好的椰汁放入一个大一点的盘里，自然至凉。（表面的泡要去掉，否则成品不好看，表面不干滑）

6、放凉了的椰汁放入雪柜的保鲜层里30分钟左右就能凝固成椰汁糕。

7、凝固后的椰汁糕切成自己喜欢的大小即可。如果觉得口味淡的可以蘸一点砂糖吃。

椰汁糕有什么营养价值

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰汁糕的禁忌人群

一般来吃了海鲜不能吃椰子，海鲜会含有砷化物，它会与椰子中的维生素C产生反应，形成有毒物质，长期食用可能会有不良的后果，建议不要一起食用。椰子汁本身属于凉性水果，带有一定的凉性，如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气，易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。有湿疹的朋友不适宜喝椰子。体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。大便轻泻者忌食椰子，椰子有轻泻的作用。椰子的含糖量在水果中不低，糖尿病患者少食为好。怀孕初期的妈咪饮用椰子水的时机也应特别留意。一般认为怀孕初期，也就是孕程前3个月;由于此时为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。