南瓜要放冰箱保存吗 南瓜要削皮吗

南瓜是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，喜欢吃的人也是非常多的，但任何蔬菜都是有自己保存方法，那么我们便要了解一下南瓜要放冰箱保存吗？南瓜要冷水煮还是开水煮？

南瓜要削皮吗

南瓜是不需要削皮的。

特别是对于嫩南瓜来说，因为外表皮非常细嫩，吃起来口感非常棒，不会感觉到任何的苦涩，而且不管是用来煮还是用来炒都非常容易做熟，大家也可以不用担心不去南瓜皮会导致需要更长的时间去煮或者炒它。但是有很多人也是不太喜欢吃南瓜皮的，因此对于这种人来说，可以耐心一点用家里的菜刀慢慢削去南瓜的皮。

另外就是很多人喜欢买南瓜的时候买老南瓜，因为老南瓜可以说是南瓜一生的巅峰，含有非常丰富的水分和其他的一些营养物质，但是大家也要注意老南瓜因为皮非常厚而且硬，所以在做的时候最好还是去皮比较好。

南瓜要放冰箱保存吗

南瓜不需要放在冰箱里储存的。常温下,置于干燥之地就可以了,南瓜可以储存很长一段时间的。不需要特别冰箱保鲜。有时候放在冰箱反而会加速它的变质。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜要冷水煮还是开水煮

建议用热水。南瓜是一种营养丰富的食物，含有淀粉、胡萝卜素、维生素A、钙元素、磷元素等成分，为了减少营养成分流失，最好减少蒸南瓜的时间，用热水可以减少蒸南瓜的时间，更全面的留住南瓜中的营养成分。要是拿电饭锅蒸南瓜的话，一般来说，时间大概在20—30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。高压锅蒸南瓜上汽5、6分钟就熟了。高压锅里面的压力比蒸锅大很多，煮或蒸东西时就省了很多时间。要是拿高压锅蒸南瓜超过10分钟，那南瓜就煮的太烂了，口感也会有影响的。

南瓜会让皮肤变黄吗

南瓜吃多了是有可能使皮肤变黄的，南瓜里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素本身呈黄色，它在肠道内可以被分解成为维生素A，这样就会被吸收。但是如果吃胡萝卜素含量丰富的食物过多，比如南瓜，还有其他的像橘子、胡萝卜等等，就可能导致体内胡萝卜素吸收过多，超出正常的标准，可能就会使皮肤的颜色变黄。首先，特别是在一些角质层厚的手掌、脚底部位皮肤最明显，其次是鼻唇沟、额部、耳后、指关节也可以变黄，严重的全身皮肤都可变黄，但是巩膜和黏膜一般不黄染。另外，如果是患有一些基础疾病，比如糖尿病、肾炎、甲状腺功能减退、肝炎等，影响胡萝卜素转变成维生素A，就会导致血液里面的胡萝卜素含量增高，皮肤颜色变黄。

南瓜会发胖吗

吃南瓜通常不会使身体发胖，因为南瓜属于低能量密度食物，糖含量与脂肪含量较少，适量食用不会在体内存留过多的脂肪。南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，尤其是其中膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对于缓解便秘有一定辅助作用。另外膳食纤维具有饱腹感，适量食用南瓜对于减脂有一定的促进作用。但不建议食用过量的南瓜，虽然南瓜糖分及脂肪含量较少，但比其他叶菜类、花菜类蔬菜能量略高，不适合大量摄入；而且南瓜中有大量的膳食纤维，部分人群食用后无法消化，脾胃较为虚弱，食用过多的南瓜，还会对机体产生刺激，从而出现腹痛、腹胀等其他不良反应。