榴莲要怎么存放 榴莲的功效与作用

榴莲是我们大家都知道的一种水果，被称为水果之王，喜欢吃榴莲的人也是非常多的，但是实际上榴莲是不太好存放的，因此我们便来了解一下榴莲要怎么存放？榴莲要放冰箱吗？

榴莲的功效与作用

榴莲的营养价值较高，民间有一只榴莲三只鸡的形象比喻，榴莲当中富含丰富的碳水化合物、氨基酸和少量的脂肪，还包括B族维生素和维生素C还有钙、铁和磷等矿物质，其中氨基酸的种类是很齐全的，除色氨酸外还含有七种人体必需的氨基酸。榴莲对人体的作用功效有以下几个方面：

1、活血散寒：榴莲性热味甜，经常食用有理气化痰、活血散寒、开胃、疏肝等功效，可以帮助治疗妇女的痛经、腹部稀寒这些症状。

2、促进消化吸收：榴莲口感香甜顺滑，能够改善或提高食欲，而其丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化吸收，加速身体的毒素排出，因此适量吃榴莲能够开胃消食。

3、美容养颜：榴莲不仅果肉具有强身健体、健脾补气的功效，其果核的保健的价值也是非常高的。榴莲的果核可以煮着吃，能够有效治疗皮肤敏感性骚痒，同时榴莲含有的多种必需氨酸和维生素，能够改善皮肤的弹性，提亮肤色和延缓皮肤衰老。

4、提高免疫力：榴莲果中富含的天冬氨酸以及谷氨酸是生物有机大分子的一个重要前提，能够参与物质的合成代谢，提高机体免疫力，调节体内酸碱平衡，提高机体的应激能力。

榴莲具有一般水果无法比拟的营养价值，但是也不是说所有人都非常适合吃榴莲，榴莲的糖分含量较高，不适合像糖尿病这一类患者的使用，比较胖的人也不建议多吃，且榴莲性热，吃多了也容易上火。

榴莲要怎么存放

1、吃不完的榴莲果肉保存方法：吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。2、刚买回来的榴莲保存方法：榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的。3、已经成熟的榴莲保存方法：成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。

榴莲要放冰箱吗

榴莲是可以放冰箱的。如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。在夏天如果我们购买榴莲回来后，如果你没有吃完，那么就直接把这个榴莲的果肉取出来，随后取一只大一点的保鲜盒，把取出来的榴莲肉放在保鲜盒里面。这样密封后的榴莲，放在冰箱的冷藏室里进行保存，这样能够保证榴莲一个星期左右是不会变质。还有一种方法就是把榴莲冷冻保存，首先要把榴莲皮去掉，把这个榴莲肉取出来，用保鲜膜把它们一块一块的包起来，这时候再放入到冰箱的冷冻室进行存放。这样保存榴莲的时间更久一些，要吃时候就取出来，先让已经冰住的榴莲肉融化，一会儿再食用。

榴莲要冷冻还是冷藏

榴莲通常都是放在冷冻室里进行冷冻比较好，这样它能存放的时间会延长，如果放在冷藏室里面的话，只能保存3天左右，而且味道也容易发生变化。在冷冻保存的时候，也是要好，再装到塑料袋或者是保鲜盒子里密封，最后放在冷冻室冷冻，这样想要吃的时候直接拿出来解冻就行了，味道基本不会发生变化。榴莲这种水果，自身带有很强烈的味道，口感也比较独特，喜欢吃的人很多。但是一般榴莲个头比较大，买回来一时吃不完的话，是需要放在冰箱里面进行保存的，以免变质影响食用。

榴莲要怎么挑选才好

看捏尖刺。榴莲一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚；看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟; 如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

看个头大小底部。体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；榴莲底部即“榴莲屁股”一般选择平点会比较好，里面肉会比较多；

看榴莲的“尾巴”。榴莲的“尾巴”，如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜；如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

看开裂程度。你挑选榴莲外壳已经裂口的，注意最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；

闻气味。记住以下三点：购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。

摇一摇果肉。把榴莲轻轻地拿起来，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。