蟹味菇为什么叫这个名字 蟹味菇的功效与作用

在逛菜场的时候发现有一种蘑菇叫蟹味菇，这是个什么意思，这蘑菇长的也不像是螃蟹啊，难道是因为吃了这个蘑菇就有螃蟹的味道吗？

蟹味菇的功效与作用

开胃健脾、润肠通便、降脂降压

蟹味菇是一种大型木质腐生真菌，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，具有防止便秘、延缓衰老、降脂降压等功效。

1、开胃健脾：蟹味菇味比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有很好的健脾开胃作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

2、润肠通便：蟹味菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动、排毒养颜，吃蟹味菇可能促消化、美容养颜。

3、降脂降压：蟹味菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病。

4、美容养颜：蟹味菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，可以保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

蟹味菇为什么叫这个名字

蟹味菇身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味跟螃蟹比较像所以要叫蟹味菇。蟹味菇本身就带有腥味所以在烹饪的时候要先过一边水，把身上的腥味给去掉，这样吃起来口感也会好一些。

蟹味菇有螃蟹的味道吗

这种菇之所以叫蟹味菇呢，是因为它吃起来有独特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，深受欢迎。

蟹味菇有什么营养和功效

蟹味菇的营养价值与功效是非常高的，里面有丰富的维生素或者是氨基酸，能够帮助抗癌，也能够使身体的抵抗力增高，降低胆固醇，口感也非常的好，是非常独特的一种味道，有蟹香味，也能够延缓衰老，起到抗氧化的效果，美容养颜护肤，一般的人群都是可以使用的，如果身体虚弱或者是便秘也可以使用。

蟹味菇怎么做好吃

1.把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

2.把蟹味菇切掉根部，再清洗干净后放在开水中焯水。

3.把猪肉大伙爆炒一分钟后铲出来备用。

4.再把锅洗干净后把肉和蟹味菇合炒。

5.加一勺盐，翻炒均匀，最后调制半小碗淀粉水再次翻炒均匀即可。