空心菜食用禁忌 空心菜的功效与作用

时间过的好快啊！转眼已经是五月份了，现在正是吃空心菜的好时候，爽脆的口感在加上独特的清香妥妥的绿色食品，但是尽管是绿色食品它也是有食用禁忌的，有些人还是不能食用。

空心菜的功效与作用

通便解毒、清热利湿

空心菜是常见的蔬菜，属于药食同源的植物。

经常食用，可以起到促进代谢、增强肠道蠕动、排毒养颜、提高人体免疫力、降低血糖的作用。

外敷治骨折、腹水及无名肿毒。空心菜性凉，可以防暑解热、凉血排毒。

空心菜食用禁忌

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜不适合什么人食用

 体弱者不宜吃空心菜由于空心菜的“性凉”特质，所以炒制时建议多以“热性”的香料爆香后大火热炒，以平衡一下它的特性。尽管如此，脾胃虚寒、大便溏泄的人最好还是少食或不食为宜。

空心菜与什么食物相克

空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃。1、空心菜+牛奶：牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。

2、空心菜+虾：虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。3、空心菜+寒性食物：空心菜属于寒性食物，如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

空心菜的营养价值

1、空心菜具有通便解毒的功效。2、空心菜对防癌有益。3、洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。4、空心菜可以预防感染。5、夏季经常吃空心菜可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。当令季节夏秋季节为购买高峰。