大蒜生吃好还是熟吃好 大蒜的热量

大蒜可以促进肠胃的蠕动，由此有助于消化，很多人喜欢生吃大蒜，但有的人却喜欢熟吃大蒜，那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢？大蒜是否可以多吃呢？

大蒜的热量

通常每100g鲜大蒜的热量为577.39kJ左右，约为138kcal，相对而言，大蒜的热量在食物中并不算高。生活中大蒜通常是作为一类调味品，一餐中并不会吃得过多，无需担心因吃大蒜而摄入过多热量。若偶尔吃较多的大蒜，担心摄入过多热量，可进行适当运动，将热量消耗掉即可。

大蒜营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁，以及各类维生素，且大蒜中含微量元素镁、硒，都是人体必需的营养成分，适当吃大蒜能帮助补充人体所需的营养物质。但大蒜属于辛辣刺激性食物，吃得太多可能会对胃肠道造成刺激，产生腹痛等症状，所以建议生活中适当进食大蒜即可。若需要控制摄入的热量，则坚果、油炸食物、蛋糕、肥肉等高热量食物均应避免食用，同时可配合适当运动，如慢跑、跳绳、游泳等，有助于控制热量、保持体重。

大蒜生吃好还是熟吃好

大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效；生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。生吃大蒜时，最好把大蒜碾碎，有利于大蒜素的形成，大蒜素有很强的杀菌作用。大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用，胃溃疡、急慢性胃炎等胃病患者最好少要吃。

大蒜可以多吃吗

如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、势力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等，长期嗜食大蒜的，对身体好。但是眼睛不好的人，建议不要食用过量的大蒜。患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的，也不要多吃大蒜。

大蒜吃多了会怎么样

大蒜吃多了会导致视力出现问题，对于已经患有近视或者远视的患者来说会加重病情。对于视力正常的患者来说，会出现眼睛疲劳，眼睛干涩的情况。在治疗的过程中，一定要注意忌口。远离葱，姜，蒜等辛辣的食物。还会导致肝血亏虚，肝阳上亢等。大蒜吃多了还会容易伤肝，使人出现面色红赤，口干便秘等症状。阴虚火旺的患者一定要注意少吃蒜。

生吃大蒜要注意什么

不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。