椰子肉和椰子水哪个营养价值高 椰子肉是淡紫色的能吃吗

椰子肉和椰子水都是一个椰子的精华，都是可以吃的部分，椰子汁当然是必喝的，椰子肉也不能够放过，而且还可以和椰子汁一起榨成汁更加美味。

椰子肉是淡紫色的能吃吗

一般情况下，椰子肉发紫，若紫色比较淡且无异味，则还能吃；若紫色比较重且有异味，则不能吃。

椰子肉发紫主要是因为椰子中的酚类物质暴露于空气中后，在多酚氧化酶的作用下产生醌类物质。若紫色比较淡且无异味，说明椰子肉虽然放的时间较长，但并未发生变质，因此还能吃；若紫色比较重且有异味，此时，通过观察能发现椰子水变得粘稠，表明已发生变质，就不能吃。

一般建议椰子打开后尽快吃，避免长时间放置后影响口感及营养价值。

椰子肉和椰子水哪个营养价值高

椰子肉和椰汁都富含营养，只是两者的作用会不同。

椰汁：营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效。

椰肉：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，能补益脾胃，驱绦虫，椰子肉中还含有丰富的椰油。

椰子肉和椰子水可以一起打成汁直接喝吗

当然可以直接喝了，而且味道还是很不错的哦，我就经常这样做。相当于一个豪华版的果粒橙了，个人比起椰子水更喜欢椰肉，因为后者吃起来椰香味更加厚重，一起吃的话可以让原来比较淡的椰子水更加完美。不过需要注意的是，打完以后相当于破坏了椰肉的细胞壁，这样子就非常容易腐败，需要马上喝完哦！

椰子肉和椰子水打汁教程

泰国椰青一个用刀切掉顶端的软组织，露出椰壳，用刀背，一定要用刀背，沿着露出来的边缘敲一圈，椰壳比较脆，一圈下来就开裂了，掀开盖子，椰肉用勺子沿着内壁刮下来，椰汁椰肉放到破壁机里，我选择果蔬汁功能，倒出来，又香又甜的椰子汁就做好了，口感细腻，椰香十足 很好喝，甜

椰子肉的营养价值

作为热带水果中的典型代表，椰子可谓是全身都是宝，其中的椰子水，是一种纯天然饮料，不仅可以解渴，其还富含有蛋白质、脂肪、维生素C、钙、铁、钾等物质，可以补充人体所需的营养。

除了椰子水可以喝之外，椰子肉也可以食用，其色白如玉，芳香滑脆，富含有蛋白质、碳水化合物、椰子油以及糖类等营养物质，食用椰肉可以起到美容养颜的作用。

1.生津止渴

除了椰子汁，椰肉中也含有50%以上的水分，加之其中含有钾、镁等矿物质，在起到生津止渴功效的同时，可起到利尿消肿的作用。

2.美容养颜

前面我们提到，椰子含有丰富的维生素以及蛋白质等营养成分，在帮助补充人体能量的同时，还可以起到抗氧化和美容养颜的作用，女性朋友夏季不妨可以多吃点椰子哦～

3.杀虫消疳

在中医当中，椰子还具有杀虫消疳的功效，其中的椰子汁和椰肉均对肠道寄生虫有杀灭作用，因而常喝椰子汁或是吃椰肉可以帮助除去体内的绦虫等。

4.延年益寿

作为一种天然饮品，椰子还具有延年益寿的功效，研究表明，用椰子肉榨汁而成的椰子汁，是世界上氨基酸含量最高的天然饮品，海南人口寿命之长常年居于全国前列，与海南人常喝椰子汁有关。