麻薯粉可用糯米粉代替吗 麻薯粉升糖高吗

大家在生活中总是制作各种各样的面包和糕点，有时候要用到麻薯粉或者糯米粉，那么没有麻薯粉的时候可以用糯米粉代替吗，下面小编为大家介绍麻薯粉和糯米粉的区别。

麻薯粉升糖高吗

麻薯分是一种糯米做的小吃，含热量非常高，100克麻薯粉含热量278大卡，所以升糖指数很高，糖尿病人要少吃或不吃。

麻薯主要是用淀粉和糯米粉制成的碳水化合物，升糖指数很高很高。麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，对于一些手工的麻薯，

加热后还能够拉丝，和芝士有着异曲同工之妙，但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的，Q弹Q弹，热一点的时候是软糯的，冷的时候吃又是比较有嚼劲的.

麻薯粉可用糯米粉代替吗 

麻薯粉是可以用的糯米粉代替的，因为麻薯粉和糯米粉都具有粘性和延展性，二者的性质差不多。用糯米粉制作出来的麻薯，不管是在味道，还是营养上都非常不错。

麻薯粉和糯米粉的区别

1、外观区别

首先，在外观上面，麻薯粉和糯米粉都是呈现一种粉末状，而且在颜色上面的区别也并不是特别的明显，麻薯粉由于原材料的不同，所以会根据相应的原材料来导致颜色上面的差异，糯米粉主要材料就是糯米，而麻薯粉则可以用糯米，小麦以及玉米都是可以的，所以根据不同的原材料，也会有不同的气味，当然，大家的平常选择的时候就可以根据外观颜色上面的区别和气味上面的差异来进行相应的区分。

2、营养价值区别

同时，麻薯粉和糯米粉都非常的有营养价值，因为里面含有很多的淀粉和葡萄糖，以及其他的一些相应的营养元素，都是我们身体所必需的，所以大家的平常的时候也可以多进行尝试，既能够提升相应的美味，同时能够更好的帮助我们身体进行营养补充，对于改善我们身体的营养平衡来说也是能够起到一定的帮助，当然，大家也要根据自己在营养需求以及饮食上面的习惯来进行相应的选择。

3、吃法区别

麻薯粉和糯米粉在吃法上面区别则并不是特别的大，二者都可以直接用于调水喝，当然，也可以和其他的一些食材进行相应的搭配，也可以起到一定的发酵作用，同时也能够更好地保证营养的摄入。当然，大家也要控制好吃的量，因为如果单独吃的话，吃多了肯定会造成非常腻的情况，大家在平常的时候就要注意相应的控制。

糯米麻薯的做法

准备食材：牛奶，糯米粉，玉米，淀粉，葡萄干，白砂糖，椰蓉，蔓越莓干。

1、首先我们先准备适量的糯米粉，然后把准备好的糯米饭放在微波炉里面用高火加热两分钟的时间，到家正好以后把糯米拿出来，充分的搅拌均匀，然后再一次放到微波炉里面，继续用高火加热两分钟左右的时间之后我们把糯米粉拿出来，然后准备大约90克左右的牛奶倒入糯米粉中，充分的搅拌均匀。然后我们在准备大约90克左右的牛奶加入到里边不停的进行搅拌，直到搅拌至没有颗粒感的状态就可以了。

2、等到充分的搅拌均匀以后，我们可以根据自己的口味再加入适量的白砂糖，然后继续搅拌搅拌至融化以后把糯米放在微波炉里面，用中火转4分钟左右的时间，等到时间到了以后就可以取出来，然后加入适量的葡萄干或者蔓越莓干，如果也喜欢其他的一些配料的话，也是可以加入一些其他的配料的。

3、之后我们准备一个模具在模具的底部和周围撒上一层收电费，然后倒在里边，这样也是可以更好的脱模的，然后用保鲜膜包裹住放在冰箱里冷藏冷藏的时间大概需要半个小时左右就可以了，然后取出脱模切块就可以使用了，这样好吃的麻薯就做好了，而且在吃的时候也是可以再撒上一些白砂糖的，这样在吃起来的时候口感也会更加的好一些。

麻薯可以用糯米粉吗

麻薯是可以用糯米粉进行制作的。

麻薯的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，它的内馅非常多样化，常见的有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松），麻薯暴露在空气中口感会变硬，建议大家做好的麻薯一定要尽快食用。