鲷鱼烧怎么做 鲷鱼烧是脆的还是软的

相信大家对鲷鱼烧并不陌生，我们经常看动漫或者日剧的小伙伴对此应该都有一定的了解，它是日本著名的特色小吃，那么我们自己制作鲷鱼烧应该怎么做呢。

鲷鱼烧是脆的还是软的

鲷鱼烧的表皮是脆脆的。

鲷鱼烧(日语：たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ)是一种源自日本东京的点心，

主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所做成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。

鲷鱼烧怎么做 

食材：低筋面粉150克、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶180ml、细砂糖40克、红豆馅

1、先把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。

2、将低筋面粉和泡打粉过筛备用。

3、将筛过的粉类，再筛入到面糊中搅拌均匀，不要让它起筋。

5、鲷鱼烧模具加热之后，用刷子在两面涂上少许黄油。

6、倒入面糊用小火烧制，均匀的把红豆馅放在面糊中间。

7、再倒入面糊，盖上在红豆馅。

8、将模子合并起，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒大概加热1分钟左右。

9、两面金黄，鲷鱼烧出炉！

日本正宗鲷鱼烧配方

鲷鱼烧是日本著名的小吃，小时候经常在动画片里看到，觉得特别地道，看到师傅用细砂糖面粉等材料制作，用模子烤制，纯手工的做法觉得这才是美食的最高境界。现在家庭很多会有那种家庭式的鲷鱼烧器具，但是做出来的味道跟原始的做法是比不了的。

日本地道的做法是先在模子上盖上一层奶油般的浆，这应该是本地调制而成的，然后盖上红豆沙或者是黄油等馅料，最后再盖上奶油般的浆，然后放在鲷鱼烧模子里烤制。

鲷鱼的功效

一：补肾养血

鲷鱼具有益肝,补肾,通血,润肠,调经,健脾,和胃,养颜护肤,养阴补虚等功效。

二：美容护肤

服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，对人体很是有好处的。

鲷鱼烧怎么读

很多人都错以为鲷鱼烧读作chou，其实是错误的，鲷字读作diao，鲷类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼。