番茄沙司就是以番茄为原料制作而成的一种酱料,在生活中很常见。但是很多朋友都不知道番茄沙司可以用来干什么 ,今天为大家介绍一下番茄沙司的用法。
番茄沙司可以炒年糕,炒生菜,西兰花,鱼,排骨等。番茄沙司是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁,可用于炒菜或煲汤。
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。
2、孕妇要尽量少吃榨菜。
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
4、慢性腹泻者忌食。适用量:每次10克左右。
番茄沙司是可以直接吃的,因为它是经过烹制而成,已经是一种“熟食”,所以它经常被用来搭配生菜、薯条等食物,同时它也是烹制食物时的重要配料,比如著名的意大利面就离不开美味的番茄沙司,那么我们在中餐中应该如何利用番茄沙司呢?下面几道菜说不定能够带给你新的味觉体验哦!
番茄炒蛋盖浇饭
准备材料:番茄、鸡蛋、番茄沙司、葱、糖、料酒
做法:1、将番茄洗净去皮切块,鸡蛋加少许料酒和食盐打成蛋液;2、在锅中倒油,烧热后把鸡蛋倒进去,并用铲子迅速搅散,盛出备用;3、在锅中再倒油,7成热时倒入西红柿块,煸炒2钟炒至出汤;4、在锅中调入少许白糖、番茄沙司和水炒匀;5、加入炒好的鸡蛋翻炒,调入适量盐和葱炒匀即可放在饭上了。
茄汁虾球
准备材料:鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
做法:
1、将虾洗净处理好,用料酒和食盐反复抓洗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟;2、把腌制好的虾过水,焯熟捞起;3、在锅中烧热油,放入番茄沙司炒热;4、加入少许食盐和鸡精调味,可以根据自己的口味;5、将虾放入锅中一起翻炒,炒均匀即可食用。
水晶咕咾肉
准备材料:猪肉、菠萝、黄瓜、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒
做法:1、将肥瘦相交的猪肉切成小块,拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟;2、打入一个鸡蛋在碗中,将猪肉块全部沾上蛋液,再沾上淀粉;3、在锅中烧一锅油,放入淀粉鸡蛋包裹的猪肉块,炸至微黄色取出;4、锅里留底油,放入番茄沙司,倒入炸好的肉丁,翻炒均匀;5、在锅内放少许油,加入冰糖,小火熬制糖浆,将肉放进去过一下,然后快速投入冰块中,使外面的糖浆成为硬壳就做好了。
番茄沙司是可以直接吃的,其口味酸甜,吃起来非常开胃。这是因为虽然番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的,而且西餐一般都是冷食,所以作为西餐调料的番茄沙司可以直接吃。不过传统上一直认为番茄沙司是一种调味料,需要蘸着东西,搭配来吃。
其实不是,就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上,也可以拌意大利面吃,也可以蘸薯条吃,如果很喜欢酸甜的口味的话,甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。
番茄沙司是一种营养丰富的酱汁,酸甜的口感能够生津止渴,健胃消食,具有清热解毒,降低血压的功效,主要材料番茄中含有丰富的营养素,维生素C、胡萝卜素、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素都是我们人体的重要营养补充剂,而蛋白质、糖类、有机酸、纤维素都对身体十分有益,番茄的这些充足营养让番茄沙司也成为一种健康的调味品。
番茄中的番茄红素有抑制细菌的作用,含有为维生素和矿物质元素对心血管有很好的保护作用,能够减少心脏病的发作,还能延缓衰老,调节血脂,增强人体的抗辐射能力,对男性生殖能力也有益处,不妨在备孕期间多吃一些。
番茄沙司是一种健康食品,所以它并没有太多饮食禁忌,一般人群都可以食用,但是急性肠炎、消化道溃疡病人食用番茄沙司可能会加重病情。除此之外,番茄沙司适合大多数人食用,添加在食物中能够增加食欲,改善食欲不振和消化不良的状况。不过大家需要知道的是,番茄沙司在制作过程中增加了热量,因此想要减肥的人可以适当少吃一些。
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