吃杏鲍菇中毒的症状 吃杏鲍菇的好处和坏处

杏鲍菇是我们生活中常见的菌类，一般正确食用杏鲍菇是不会造成中毒的现象。吃杏鲍菇中毒可能是由于杏鲍菇没有炒熟或者是杏鲍菇坏掉，那么怎么辨别自己杏鲍菇中毒了呢。

吃杏鲍菇的好处和坏处

杏鲍菇能够帮助人体降低血脂和胆固醇，同时促进肠胃蠕动，但对于易过敏体质的人，应慎重食用杏鲍菇。

1、好处：杏鲍菇中含有多糖类等营养物质，食用后能够提高机体免疫力，同时促进肠胃蠕动，帮助消化；杏鲍菇中含有多肽类物质，能够起到抗菌抑菌的作用；杏鲍菇富含膳食纤维，能够起到降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病的作用。

2、坏处：杏鲍菇中含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，对于易过敏体质的人，食用杏鲍菇可能会引起过敏反应；杏鲍菇中含有较多的纤维素，食用过多可能会因纤维素无法得到有效分解，导致肠胃负担过重，食物不消化，甚至还会造成腹泻。

吃杏鲍菇中毒的症状 

具体如下： 杏鲍菇是生活中常见的一种食用菌，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，一般情况下食用杏鲍菇是不会导致人体出现中毒的情况的。 但要是本身对杏鲍菇过敏或者是食用了腐烂的细胞鼓，那么就可能会引起中毒，杏鲍菇中毒表现类似于香菇蘑菇类症状表现，容易引起乏力，反呕恶心，呕吐，水泻，发热等并发症状，严重可导致呼吸抑制，肝肾功能异常等；其次食用没熟的杏鲍菇也容易诱发中毒。 

吃杏鲍菇中毒了怎么办 

根据实际情况而定。 一般要是食用的杏鲍菇量比较少，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不需要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速杏鲍菇代谢，然后自己观察自身身体状况即可。 但要是食用过量的杏鲍菇，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等中毒现象，较为明显，那么要及时就诊，可给予催吐，洗胃，导泻等，严重可考虑血液净化辅助，以及对症支持治疗。

杏鲍菇有毒性吗 

食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃了少量，且吃完几个小时内身体没有不适反应，一般是没事的，可观察身体变化，适当备些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。 

吃杏鲍菇有什么注意事项 

1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。 

2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。 

3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。