玉米粉的营养价值 玉米粉的营养与功效

玉米粉是有营养价值的，玉米粉能做的吃的有很多，玉米粉也可以就这样煮着吃的，味道比较清淡的，下面来看看玉米粉的营养价值吧。

玉米粉的营养与功效

熟玉米粉是由玉米制作而成，所具有的功效与作用主要是为机体补充营养、促进胃肠蠕动、增加饱腹感等。虽然熟玉米粉对身体有较多的好处，但还是需要控制摄入量，不可一次性食用过多，以免导致腹胀、腹痛、腹泻等不适现象，影响其他营养物质的吸收。此外，熟玉米粉中含有一定的糖分，过量食用可能会升高血糖，所以血糖偏高的人群需谨慎食用。

1、补充营养：熟玉米粉中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素，以及钠、钾等矿物质，适量食用可以为机体补充所需的营养成分，对身体有一定的好处；

2、促进胃肠蠕动：熟玉米粉中含有大量的膳食纤维，可以在一定程度上促进肠胃蠕动，对于肠胃消化功能较差的人来说，适量食用可以起到促进消化的作用；

3、增加饱腹感：熟玉米粉中的膳食纤维吸水还可以膨胀，食用后可以让人产生饱腹感，肥胖或减肥人群适量食用，可以减少其他食物的摄入量。

玉米粉的营养价值

1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

2、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

4、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;

5、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

吃玉米粉的热量是多少

每100克的玉米面含有341大卡，比我们吃的米饭的热量还要高，但是我们吃玉米面却不会发胖。这主要是因为玉米面属于粗粮，虽然看起来它的热量值是比较高的，但是由于它里面含有的粗纤维是比较多的，我们人体在食用玉米面之后，很容易会感觉到自己的肚子饱了，这样就可以减少对其他食物的摄入了。

玉米粉怎么吃好

玉米面的吃法有很多，比如做窝窝头、煮粥、做玉米面饼等，这些都是比较常见的玉米面的吃法。这里推荐大家尽量在制作玉米面的时候不要采用做饼的方式，因为用玉米面做饼，会加入很多的食用油，还需要油煎，这样玉米面的热量比原始的要多很多。所以最好的方法就是做窝窝头或者煮粥吃。

玉米粉适合哪些人

一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。