肥牛是我们常见的一种肉类食品,肥牛的做法常常有很多,今天小编想和大家介绍就是其中的一种做法肥牛金针菇,究竟肥牛金针菇怎么做好吃我们一起来学习吧。
降脂降压、益智健脑、促进代谢
金针菇性寒味甘,具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效。
金针菇的维生素和膳食纤维含量特别高。日常食用金针菇,可以促进体内新陈代谢、抑制血脂升高、预防心脑血管疾病的作用。
1、金针菇去根洗净。
2、番茄去皮切成小块。
3、肥牛备好,葱切葱花,姜去皮切丝,小米椒切小段 最后加入肥牛翻炒至断生 加少许盐和白糖调味炒匀,出锅撒葱花即可。
4、起锅热油,加入葱姜小米椒翻炒出香味。
5、加入番茄,翻炒至粘糯。
6、加入金针菇翻炒几下。
7、倒入少许清水,将所有食材炖熟。
8、加入肥牛片,煮至变色。
9、最后加少许盐和白糖调味即可。
1、金针菇去掉根部,反复冲洗干净,控水。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
3、 葱姜蒜切片,红绿椒切圈。
4、葱姜蒜辣椒爆香,下入金针菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6、加水大火烧开。
7、下牛肉再煮2分钟。
8、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
1、肥牛金针菇这道经典的菜肴,我们当然需要学会其做法,当家常菜或者是宴客菜都是不错的选择,肥牛金针菇看似比较高档,但实则制作相对比较简单,用简单的方法便能烹饪出美味,金针菇虽然是种素菜,但其脆嫩的口感以及丰富的价值,都为它吸引了大批的粉丝,金针菇可以搭配多种肉类烹饪,且口感都非常丰富,深得大众的喜欢,而且适当吃金针菇,对于健脑、增强记忆力等都有帮助,大人和小孩都可以放心吃。
2、做肥牛金针菇的时候,很多人不知道,应该开水下锅还是冷水下锅?其实正确方法应该是开水下锅,这样既可以缩短煮的时间,肉质不易变老,而且还可以使得肥牛迅速便紧致,口感更好,所以说将这个小窍门牢记住,肥牛金针菇这道菜便成功了一大半。另外还需要注意,煮料汁的时候,清水的量需要少一点,可以将酱汁化开即可,水放多了口味太淡不好吃。小编每次做的肥牛金针菇,嫩滑多汁,好吃不腻,上桌很快光盘。
1、肥牛金针菇的主料是金针菇与肥牛,其中金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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