白灼虾怎么做好吃 白灼虾的做法 冷水还是热水

海虾既美味又营养是许多的心头爱，今天小编就和大家介绍一道白灼虾，保证让你们吃了又吃，根本停不下来，跟着小编我们一起来了解一下吧。

白灼虾的做法 冷水还是热水

因为虾肉非常容易熟，如果用冷水煮时间比较长，便容易将虾肉煮老，而开水煮缩短了时间，煮虾才会更加嫩滑好吃。

冷水下锅，虾在锅里的时间太久，虾的蛋白和鲜味流失都会流失，吃起来口感差，也不鲜。

做白灼虾一定要热水下锅，这样才能锁住鲜味，营养也不流失。

白灼虾怎么做好吃

1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

2、葱、姜、白酒。

3、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

4、再加入适量清水。

5、待水开后，放进基围虾灼熟。

6、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

8、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

白灼虾要煮几分钟

白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾 500克、香醋 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、食盐 适量、白酒 适量、水 适量。

1、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁。

2、然后把准备好的虾用清水洗干净。

3、锅中加水，食盐、葱段、姜片、花椒，使用大火烧开。

4、锅内放入白酒煮开。

5、倒入洗好的虾，煮5分钟。

6、5分钟后把虾捞出放入冰水中镇一下。

7、盛出，完成。

白灼虾怎么样算熟了

基围虾是我们常见的一种活虾，生命力很强，差不多去菜场带回家一个多小时，倒入盆里还是活泼乱跳的，买回家后就要立即把它烹饪，品尝活虾的鲜嫩味甜的口感。鲜活的虾，白灼是最好的了， 白灼是一种烹饪方法，一般都是针对鲜活的鸡、鸭、虾等，而白灼虾是最快速的，但是问题来了，到底是冷水下锅还是开水下锅，肯定是开水下锅的。煮到什么程度熟了呢？那就是看虾的形状，虾弯了就熟了。我们这里有一句老话，是形容急性子的人，“烧虾等不了弯”、比喻你这个人急成这样，一会时间都等不了。这种烹饪方式最能突出食材的原汁原味和鲜嫩的口感，既简便又美味。

白灼虾的蘸料怎么调好吃

吃虾需要一碗蘸料，你家用的是什么调料呢？今天小编就来教大家一种蘸料的做法v。众所周知，海鲜都是寒凉性的，单一的酱油只能提升咸鲜的味道，尤其是家里有老人和孩子的，肠胃功能比较弱，吃多了对肠胃极为不利。所以，需要用蒜末和姜末，葱花和醋加入进去，这几味调料不但能去除腥味，还有驱寒杀菌的作用，让家人享受美味的同时，也要保证身体的健康。喜欢的就收着，详细做法我都会写在步骤里和下面的小贴士里。详细做法请往下看；需要的食材；基围虾500克、生姜15克、小葱5克、大蒜子8克、鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、黄酒2汤匙。