羊肉卷在涮火锅时是很好吃的,羊肉卷的吃法有很多种,炒羊肉卷也是其中一种,那么羊肉卷怎么做好吃呢,吃羊肉卷要注意什么呢,一起来看看吧。
补肝明目、温补壮阳
羊肉卷是火锅店的常用配料,入口爽滑、肥而不腻,是食客们必选的食材之一。其肉质细嫩,含有较高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,具有促进消化、补肾壮阳、补肝明目等作用。
1、促进消化:羊肉卷可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化,适合消化不良患者食用。
2、补肝明目:羊肉卷有益血、补肝、明目之功效,对辅助治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症状有较好的效果。
3、温补壮阳:羊肉卷在某种程度上具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效,可用于辅助治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于辅助治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。
1、准备好食材。干辣椒切丝,打从斜着切断。
2、羊肉卷解冻,冷水下锅,倒入l料酒,大火焯水,肉卷焯熟。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
4、锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。
5、下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油,白酒,盐,调味。下入剩余的一半葱,大火快速翻炒均匀即可。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候,要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷。其实不只是羊肉卷,不管是什么食物,都不宜反复加热。而羊肉又是肉类,生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同时,不可以喝醋,更不可饮茶,同时不可食用乳酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物,容易引起身体不适或破坏其中的养分。
1、羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水,也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。
2、白酒也可以用料酒替换。
3、大火快速翻炒,不宜炒的太久。
按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的。当然,也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的,即掺了一些猪肉、鸭肉等。可以说,市面上销售的羊肉卷,其实很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类。
特别是一些价格较为便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等。一般来说,掺合的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,掺杂的比例大概在5%至40%不等。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因。
一般是不需要洗的。只要是从正规超市买回来的盒装冷冻羊肉卷,都是清洗加工好的,卫生有保障,吃之前是不需要洗的。直接下锅煮熟就行了。
羊肉卷怎么辨别真假 羊肉卷是合成肉吗
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