红毛丹有酒味还能吃吗 红毛丹的功效与作用

大家在生活中应该都吃过非常多的水果吧，那么你了解红毛丹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红毛丹有酒味还能吃吗，以及红毛丹为什么会有酒味。

红毛丹的功效与作用

补充能量、调节代谢、增强视力

红毛丹的果肉质脆、香甜、厚而多汁，含葡萄糖、蔗糖，丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，具有补充能量、调节代谢、增强视力的功效。

1、补充能量：红毛丹含有较多的碳水化合物，其中大部分是葡萄糖，还含有少量蔗糖，味道甘甜爽口，是理想的补充能量的水果。

2、增强视力：红毛丹中含有大量的维生素A，适量食用红毛丹能有效的为机体提供充足的维生素A，促进视网膜上视紫红质的合成，增强视力，尤其是眼睛的暗适应能力。

3、调节代谢：红毛丹中含有大量的维生素B，常食用红毛丹能补充维生素B，促进机体内部的各种代谢稳定持续进行，对糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢等都有调节作用。

4、延缓衰老：红毛丹中含有大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，适量食用红毛丹能为机体补充充足的维生素C，及时的发现并清除体内的自由基，减缓人体的衰老。

5、强壮骨骼：红毛丹中含有较多的钙质，常食用红毛丹能有效的补充机体的钙质不足。

红毛丹有酒味还能吃吗

红毛丹有酒味最好不要吃了，说明红毛丹在运输或保存方面出了问题，或是放了很久，引起发酵，因而有酒味。因为红毛丹本身糖分含量高，果肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进其进行无氧呼吸，更易积累酒精等物质。这种要么本身已经在发酵的，就是已经发生变质了，最好不要吃它了。特别是有酒味的同时，还发粘，甚至闻到发臭。这样更不能吃，变质较为严重。

红毛丹为什么会有酒味

水果放久了出现酒味是因为在水果当中含有比较多的糖类。而且水果的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，而这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，水果当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。

红毛丹应该怎么吃

1、水中放盐，再放红毛丹泡半小时。

2、沿中间缝隙向外挤，果肉即可出来。

红毛丹一般什么时候可以吃到

红毛丹又名毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树，素有“热带果王”之称。据了解，红毛丹成熟季节在6-8月。红毛丹分批成熟，可采摘时间长，一般可以持续3个月。如果收到台风影响，可能会推迟1-2个月上市。