青豆多少钱一斤 青豆的功效与作用

青豆是目前应季的食材之一，市场上到处都可以看到，但是价格上却参差不齐。那么，青豆多少钱一斤？青豆和豌豆是不是一样的？

青豆的功效与作用

1、健脾宽中：青豆性平、味甘，可健脾、养胃、补虚，适用于体虚者；

2、润燥利水：青豆可滋阴润燥，具有一定利水消肿作用；

3、健脑护肝：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、降低胆固醇的作用，可健脑、防治脂肪肝；

4、预防心脑血管疾病：青豆富含B族维生素、叶酸、铜、锌、镁等物质，可降低血液中的胆固醇，起到一定预防心脑血管疾病作用。

青豆多少钱一斤

青豆的价格是根据不同地区而有所区别的，一般是在4~8元一斤，8块钱一斤的青豆就属于比较贵了，而4、5元一斤算是比较正常。

大家在超市和蔬菜市场就可以买到青豆，它是一种比较常见的蔬菜，春夏之交是青豆盛产的季节，这时候吃青豆比较好，价格也会便宜一些。

其实除了新鲜的生青豆以外，还有不少青豆制成的小吃零食，它们的价格也不是很贵，一般在几块钱一包，平时嘴馋买些来吃也是不错的选择。

青豆和豌豆是一样的吗

青豆是我们经常吃的一种豆,因为颜色是青绿色,并且形状与豌豆很相似,所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实,青豆并不是豌豆,它属于豌豆的一种,但是它与豌豆又有着本质上的区别。

青豆的营养价值

1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

2、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆的做法

蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。

材料：青豆200g，蒜头10瓣，盐3g，白砂糖8g，蒜粉5g

做法：

1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。