孜然粉的功效与作用 孜然面的热量

孜然粉不光是我们日常生活中常见的一种调料，它还是一味中药来着，这个孜然粉对身体有着什么样的功效和作用？孜然粉是用什么原材料制作的呢？

孜然面的热量

每100克孜然的热量大约为375千卡，而100克米饭中所含的热量大约为116千卡，因此孜然的热量相对较高。但由于孜然仅作为调料使用，日常摄入通常不会导致发胖。

孜然又名安息茴香或孜然芹，芳香气味浓烈、口感独特，是一种常见的香辛料和调味品。通常用于烧烤、炒菜、火锅中，适量食用可以增加食物的口感。在减肥期间应控制孜然的摄入量，以控制摄入的总热量。此外，还可以通过运动的方式，如打羽毛球、跑步等，消耗体内的能量及脂肪，以达到减肥的目的。

需要注意的是，由于孜然属于辛辣刺激的食物，若食用过多可能会导致胃肠道受到刺激，分泌过多的消化液，可能会使部分消化道黏膜受到损伤，因此建议一次不要食用过多孜然。另外油炸食品、坚果、肥肉等食物的热量也较高，若需控制总热量，也应减少上述食物的摄入。

孜然粉的功效与作用

孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素。含有的芹菜素，具有抗氧化，镇静安神的作用，对癌细胞也有一定的抑制作用；含有的黄酮类化合物，可以消炎抗菌、抗过敏、抗病毒；可以去除肉类上的腥味和腻味，使人增进食欲，开胃消食；孜然粉气味辛辣，能够刺激人的神经，起到提神醒脑的功效。中医还认为，孜然性温、味辛，有散寒止痛、理气调中的作用，可用于治疗月经不调、脘腹冷痛、消化不良等的症状。

孜然粉是什么原材料做的

1.孜然粉食用植物孜然芹的种子，再加上适量的安息茴香、八角、桂皮等多种香料一起研磨成粉制成的，它具有浓郁的香气，富有油性，常见于烹饪食品和烧烤。

2.注意孜然粉不能多吃，否则很有可能产生热毒，对健康不利。

孜然粉是什么颜色

孜然粉的颜色，根据配方不同可能会略有差异，但是优质的孜然粉颜色一般都很淡，那些颜色特别鲜艳的孜然粉大多都有色素添加。

孜然粉有辣味吗

孜然口感风味极为独特,不是辣的,是香香的。 孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。