卷心菜的功效与作用 卷心菜是凉性还是热性

我们大家对于卷心菜都是非常熟悉的，也都吃过该蔬菜，并且卷心菜对我们人体的好处是非常多的，那么我们在这里便要了解一下卷心菜的功效与作用？卷心菜和包菜的区别？

卷心菜是凉性还是热性

卷心菜既不是性寒的食物，也不是性温的食物，而是属于性平的食物。平时可以适当吃卷心菜，有利于身体健康，但是要注意避免过量食用，以免引起胃部不适。

中医将食物分为性寒、性平、性温几种，性寒的食物一般是指具有清热作用的食物，经常吃性寒的食物可能会导致出现脾胃虚寒的现象，而性温的食物一般是指具有散寒作用的食物，能够帮助身体温中散寒。卷心菜并没有清热作用，也没有散寒作用，既不是性寒食物，也不是性温食物，而是属于性平食物。平时适当吃卷心菜既不会导致脾胃虚寒，也不会引起上火，但是吃多了有可能会导致胃肠负担过重，引起腹痛、腹胀等症状，平时注意不可以暴饮暴食，以免影响身体健康。

平时要注意保持良好的生活习惯，尤其要注意饮食，避免吃辛辣、生冷、刺激的食物，比如辣椒、冰激凌、油炸类食物等，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、卷心菜，保证营养均衡。

卷心菜的功效与作用

卷心菜又叫甘蓝菜，洋白菜，包菜，属于十字花科。卷心菜，营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜当中含有维生素U，是抗溃疡的因素，具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜可以给人体提供丰富的营养，如维生素C，胡萝卜素，纤维素，各种矿物质以及钙、钾等，并且具有低脂肪，低热量的特点。中医认为，卷心菜无毒，有补髓骨，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，对于皮肤美容，减少雀斑、延缓老年斑也有一定的功效。

卷心菜和包菜的区别

卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

卷心菜可以生吃吗

卷心菜是可以生吃的，而且生吃的话营养也很丰富，味道也长的独特在卷心菜中含有的一些维生素e和维生素c是极为丰富的，如果能够生吃的话，可以很好的吸收这些营养成分，对于健康的帮助非常多。在卷心菜中的维生素要比西红柿中的维生素高出三倍左右，可见它的维生素质高，而且还能够起到很好的抗氧化作用，对于我们的皮肤健康十分有益。卷心菜生吃是非常具有风味的，而且能够带来很多的保健作用，在其中含有的一些营养物质可以起到很好的消炎作用，而且能够杀灭细菌，如果身体出现了喉咙比较疼痛或者是胃比较痛，还有就是牙痛的情况，都可以通过生吃卷心菜来进行改善,这是非常具有缓解效果的一种方式，但是生吃的卷心菜一定要彻底的清洗干净，而且做法一定要有所讲究，这样吃起来才能够更加的安全一些。

卷心菜做沙拉要焯水吗

卷心菜做沙拉需要焯水。一般在水开后，可以把卷心菜放到锅里，水再开后就可以捞出了，时间不要太长要不然卷心菜的营养就流失了。这样可以清除菜叶上的农药残留物，让人体吸收更多的营养成分。卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有抗氧化作用及抗衰老的功效。多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。