蓝莓泡酒有什么功效 蓝莓怎么洗才干净

蓝莓很多人都吃过，用来泡酒喝相信很多人都还没有试过，而且用蓝莓泡酒还有诸多的功效，所以我们就来看看这些功效是什么。

蓝莓怎么洗才干净

1、盐水浸泡法。买回来的蓝莓可以放在盐水里面泡十分钟左右，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，然后再用清水冲洗一下就可以了。

2、清水冲洗法。蓝莓只需要用清水轻轻的冲洗一下，就能够将蓝莓表面的灰尘清洗干净，冲洗时要注意不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，这是含有花青素最多的地方，不必完全清洗掉。

3、面粉或淀粉冲洗法：可以直接将蓝莓浸泡在清水中，然后加入两勺面粉或是淀粉，不用手轻轻搅拌几下，然后浸泡一段时间，捞出来就可以了。

蓝莓泡酒有什么功效

1.名目护眼

蓝莓中的花青素物质可促进眼部视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分，可预防重度近视及视网膜剥离，从而起到明目护眼的效果，同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，适当的饮用蓝莓酒对眼睛是有一定益处的。

2.美容抗衰

蓝莓中的花青素是最有效的天然抗氧化剂，有数据显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强，这说明适当的饮用蓝莓泡的酒，可以提高自身抗氧化能力，减少皮肤氧化，从而延缓身体的衰老。

3.境强免疫

蓝莓果是高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源，而且蓝莓含有相当多的钾元素，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能，适当的饮用蓝莓酒可以预防体内功能紊乱，增强人体对传染病的抵抗能力。

4.增智健脑

蓝莓拥有极高含量的维生素C等抗氧化剂，能增进脑力，预防阿尔兹海默症等老年性疾病而且蓝莓中富含的花青素物质，有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性的作用，适当的喝点蓝莓酒对大脑有增强记忆的效果。

蓝莓酒一天喝多少为宜

建议不超过50毫升。

虽然蓝莓泡的酒香甜浓郁，含有氨基酸、维生素、花青素、钙、磷、铁、锌等营养物质，饮用后对人体也有良好的帮助，但是过量饮酒的话对肝肾代谢会有一定的损伤，因此蓝莓酒最好是定量饮用，一般建议正常的成人一天饮用蓝莓酒的量在50毫升以内是较为合适的。

蓝莓品种可以分为4大类

矮丛

矮丛蓝莓别名野生蓝莓、野生矮丛蓝莓。生长在高纬低温的大西洋东海岸地区，屈指可数的几个地域。蓝莓为多年生木本珍稀果树，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，堪称“世界水果之王”和“黄金水果”的美誉。

半高丛

半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓与美国等地的野生种矮丛越橘杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良得特点，一般树高在50~100cm，果实比矮丛越橘大，但比高丛越橘小，抗寒力强，一般可抗-35℃低温。

高丛

高丛蓝莓主要来源于野生种的伞房花越橘的选育种和杂交种。天然分布在北美。不耐旱，适生于潮湿的土壤上，多在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗漏的地方形成群落。

兔眼蓝莓

兔眼蓝莓，树体高大，寿命长，树势较强。叶阔椭圆形至卵形。花淡粉红至鲜粉红色、是从野生兔眼越橘类品种中选育出来得栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，故得名为兔眼蓝莓。野生种的果实黑色或暗黑色，重约0.5g，淡薄无味，品质差。栽培类型果实重量在1g以上，多汁并有香味，风味佳，有的甚至优于高丛蓝蓝莓。

蓝莓的繁殖方法较多，如扦插、实生、分株等其他方法均可采用，目前，我国栽培的蓝莓在生产上通常以扦插繁殖方法为主，其他方法如种子育苗，根状茎扦插、分株等也有应用，近年来，通过种植者的不断努力，对组织培养等手段进行了深入的研究，为各地探索出了一种能够较为简单的蓝莓繁殖方法，组织培养工厂化育苗方法已应用于生产，这一技术的发展和应用，给蓝莓生产提供了大量无毒苗木，也逐渐成为今后蓝莓优质苗木生产的方向。

蓝莓的种植方法

1、园地选择：根据当地山区土地实际情况，选择地势较平坦、土壤疏松、pH值4.0～4.8、土壤有机质含量8%～12%、通气良好、排灌方便的缓坡地作为栽培地。

2、土壤改良：如果土壤类型不符合蓝莓的种植要求，在定植前应进行土壤改良。具体方法是当土壤pH值大于5.5时，可施用草炭和硫粉，以免土壤pH值过高导致植株缺铁失绿，生长不良，产量降低，当土壤pH值小于4时，可施用石灰，以免重金属元素过量而造成中毒，使蓝莓生长不良甚至死亡，当土壤有机质含量低于5%时，可增施锯末、草炭、烂树皮等有机肥改善土壤结构。

3、整地施肥：栽培地选好后，在定植前深翻，用畜犁或拖拉机翻地，深度以20～25厘米为宜，如果杂草较多，可提前除草。将定植行做成畦宽120厘米，沟宽30厘米，畦高15～20厘米，平地南北行向为主，坡地随等高线筑床。栽苗前在定植行中心挖深宽各30～40厘米的坑穴，同时在坑底施入商品有机肥，用量7500千克/亩。

4、定植方法：蓝莓的定植比较方便，成活率也比较高。定植前将土地翻耕调整好，做成垄或定植床，然后在测量好的定植点上挖穴，穴深以埋严苗木土球为准。穴挖好后，将园土掺入有机物混匀填回，将苗木脱钵，脱钵时不要伤及苗木根系和枝条，脱钵后将苗木轻轻放入挖好的穴内，埋穴深3/4的土，踏实，并做出容水穴，立即浇水（必须浇透，浇水量宜多不宜少），待水全部浸入土中后，再覆土一次，总的埋土深度是，使苗的原钵基部略低于垄面或床面即可。

蓝莓的田间管理

1、水分管理：蓝莓定植后要浇1次透水，并视天气干旱与否适时灌溉，有条件的地方可用稻草、树皮和木屑等覆盖地表，厚度应为5～10厘米。蓝莓要求水分充足，一般有条件的地方可10～15天浇灌1次，尤以滴灌为佳。但定植地排水要好，做好开沟排水，避免水淹。

2、肥料管理：蓝莓属嫌钙喜铵态氮果树，且体内氮、磷、钾、钙、镁含量很低。因此，蓝莓施肥要特别防止过量，避免肥料伤害。种类应选择有机肥和硫酸型复合肥，忌施氯化钾复合肥。定植后第1年要施“勤”肥，一般每次株施商品有机肥500克或复合肥50克，距根20厘米外环施或结合浇水施入，第2年要施“重”肥，一般每次株施商品有机肥1千克或复合肥100克，距根20厘米外环施或结合浇水施入，每2～3个月距根20厘米外环施，第3年要施“巧”肥，控制氮肥，偏施磷、钾肥。

3、中耕除草：蓝莓根系比较浅，离地表较近，中耕除草会伤及根系，提倡除小，除草深度不宜超过3厘米，地表覆盖可有效控制杂草生长。

4、修剪管理：修剪的目的是合理调节生殖生长与营养生长的协调性，合理分配树体养分，达到通风透光的目的，确保高产稳产，生产上主要方法有疏花、疏果、疏枝和平茬。

5、适时采收：一般蓝莓第3年可少量结果，兔眼及南高丛蓝莓果实成熟期不一致，一般采收需要持续20～30天，通常每星期采1次，果实鲜食时要人工采摘，用于加工可用机械采收。

蓝莓病虫害防治

1、蓝莓溃疡病

【发病特征】蓝莓溃疡病也叫茎腐病，发病后蓝莓枝条的颜色有些异常，上面布满了红褐色病斑，这是主要是冬天防寒越冬的时候，由于温度较低，或者被防寒物裹在里面，湿度比较大的时候形成的，整个枝条并没有完全死掉，而是形成一块块的病斑。如果进一步发展病枝会逐渐死掉，但是不会传染给其它健康枝条，在比较寒冷的北方地区经常出现，但危害不是特别大。

【防治方法】蓝莓溃疡病一般是在某一株的个别枝条出现，春天修剪的时候应该剪掉。

2、蓝莓灰霉病

【病害症状】蓝莓在花和果实发育期最易感染此病，由开放的单花受害并很快传染给花蕾和花序上，出现一层灰色细粉尘状物，而后花序、花柄和花托变成黑色而枯萎，果实感染后，小浆果破裂腐烂。

【防治方法】①选用较抗病的品种。②秋季清理枯枝、染病植株及时运出，减少病害侵染机会，发病后要增施磷钾肥，壮苗抗病，网棚栽培要注意通风排湿，空气湿度不超过65%，能有效防止病害发生。③可用50%代森铵500~1000倍液花前喷施，或50%苯莱特可湿性粉剂1000倍液喷施，施佳乐1000倍喷施。

3、枝干枯萎病

【病害症状】在高温高湿季节，此病容易发生，主要表现为当年生新生枝条基部呈水渍状，逐渐变黑，最后枝条萎焉枯死，主要症状是顶尖死亡。

【防治方法】在多发季节用多菌灵或者甲基托布津溶液喷施植株基部，剪除发病枝条进行集中烧毁。

4、蓝莓贮藏腐烂病

【病害症状】蓝莓贮藏腐烂病主要发生在蓝莓贮藏期间，果实上出现灰色或黑色霉层，果实变软，凹陷，若有伤口的果实，腐烂的速度更快。

【防治方法】

①合理栽培，增施有机肥和磷钾肥，控制氮肥的施用量，提高植株的抗病性。收获前注意浇水，提高果实的含钙量，增强果实的耐贮性。

②适时采收，避免碰伤，多数地区采用人工收获，提高收获质量，延长贮藏期。

③贮藏前要消毒杀菌，可采用硫磺粉进行熏蒸处理，提高蓝莓贮藏性，延长贮藏期，达到保鲜的目的。

5、蓝莓僵果病

【病害症状】菌丝在叶片和花表面的细胞内和细胞外发育，引起细胞破裂死亡，从而造成新叶、芽、茎干、花序等突然萎蔫、变褐，3-4周以后，由真菌孢子产生的粉状物覆盖叶片叶脉、茎尖、花柱，并向开放花朵传播，进行二次侵染，最终受侵害的果实萎蔫、失水、变干、脱落、呈僵尸状。

【防治方法】早春喷施50%的尿素，可以控制僵果的最初阶段，开花前喷施20%的嗪胺灵可以控制第一次和第二次侵染，其效果可达90%以上。嗪胺灵是现在防治蓝莓僵果病最有效的一种杀菌剂。

6、虫害防治

【危害特征】蓝莓的常见虫害主要有蚜虫、螨类、果蝇、天牛、枝梢食心虫等，为害叶、果、枝干。其中，对蚜虫、螨类等叶部虫害，用生物农药防治。

【防治方法】对天牛、食心虫等枝干虫害，了解其生活史后，可用生物农药喷杀幼虫，对果蝇等果实害虫及部分天牛可在5-7月用糖醋液诱杀成虫，特别是5月上旬开始诱杀第1～2代成虫，是对6-7月果实成熟盛期减少危害非常关键的防治措施。