莴笋可以抗癌吗 莴笋叶子能吃吗

莴笋是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，多吃莴笋可以有降血压的作用，但是有听说莴笋还能抗癌，这是莴笋真的可以抗癌吗？

莴笋叶子能吃吗

吃莴苣总是习惯把叶子丢掉，其实莴笋的叶子比茎的营养价值更丰富，叶子里面含有丰富的维生素b1对我们神经组织维持良好的精神状态都是非常有帮助的。

此外莴笋叶子还含有大量的钙帮助人体能够补充钙质，莴笋叶子能够刺激脾胃消化能力的作用可以增进食欲缓解疲劳，所以莴笋叶子是可以吃的而且含有丰富的粗纤维钙维生素c它的营养价值还是非常高的。

日常可以把莴笋叶子超了以后进行凉拌来使用，还可以用莴笋叶子和豆腐做成汤羹来使用。

莴笋可以抗癌吗

莴笋中含有一种物质叫芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可以缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，所以莴笋也是可以用来抗癌的。

莴笋的营养价值及功效

莴笋是一种可以食用的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，是能够使人体补充营养，促进人体的代谢，维持身体各器官的正常功能。另外，莴笋能够保护眼睛，因为它含有丰富的维生素E、维生素a，维生素a是人体视网膜发育必需的营养物品，而且能够促进提高视力，预防视力下降。莴笋还能清热凉血，因为它是属于凉性的食材，所以常吃莴笋是能起到清热凉血作用，再有就是它能够解毒消肿，如果有扁桃体炎或者是起暗疮的时候，可以吃一些莴笋来促进体内毒素的排出。

莴笋适合什么人吃

三高病人可以经常吃一些莴笋之类的清淡食物，莴笋中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，其中尤其以含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。莴笋可以热炒也可以凉拌，是比较适合大众口味的新鲜蔬菜。

莴笋适合减肥的时候吃吗

莴笋减肥可以吃。 100克的莴笋所含的热量是在15大卡作用，所以莴笋中的热量是不高的，而且莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，这样的物质可以排毒清肠，还能有利尿通便的作用，经常吃莴笋可以减肥。