糯米有几种 糯米是江米吗

本想着去超市买点糯米好做珍珠圆子吃的，可以看着超市各种各样的糯米这下犯了纠结，到底该买哪种的比较好呢，买什么样的糯米比较好吃?

糯米是江米吗

糯米和江米是一个意思的。

糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

糯米有几种

糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子。糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”。

糯米哪种好吃

那种圆圆的糯米其实也叫做粳糯，这种圆糯米一般人们都是会用来煮粥的，而且在煮的时候也特别的容易煮烂，在完全到处拉住手以后，它的黏性也是比较的高的，而且光泽度也特别的好，再把粥做好以后喝起来也是有一丝丝的甜味的味道，特别的好喝，也正是因为在做熟以后，会有一些甜甜的味道，所以在平时也都是会被人们用作甜点的，比如说做成八宝粥或加工成年糕汤圆等一些，而且在制作米酒的时候使用的也是这种圆糯米。

还有一种就是长糯米了，而这种长糯米也叫做籼糯，这种糯米在煮熟以后也是比较的硬的，而且这种糯米的年度也是比较的低的，在平时也特别的容易粘塑成型，所以在平时制作美食的时候，一般都是用来制作成咸米时的，比如说做成油饭，珍珠丸，饭团，粽子等，而这也是因为这种糯米在重复加热以后，不会，因为二次加热变得过于软烂，做成这样的美食，不仅容易成型，而且吃起来口感也会更加好一些。

总之这两种糯米在使用的时候方法还是有所不同的，但是在我们的生活中还是有很多的人容易搞混的，而我们在平时吃糯米的时候也要多加注意，因为糯米的粘性高，而且口感相比于其他的米来说也会比较的硬一些，所以在使用的时候，如果食用得太多的话，也是很容易消化不良的，所以说在平时一定要注意，不要吃得太多了。

糯米哪种粘性大

1、首先给大家介绍一下圆糯米。圆糯米又叫做梗糯米，它的主要产地在东北地区，其粘性和甜度，对比长糯米来说，都要稍微差一些，但煮熟之后，光泽度却要比长糯米更亮一些，并且在制作好以后还不易反生。

因此，圆糯米在生活中，主要被制作成酒酿、汤圆以及年糕这些点心类食品，不用考虑其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以后的光泽感，口感吃起来香软，又不会粘连在口中，深受人们喜欢。

2、介绍完圆糯米后，我们来看一下长糯米。长糯米形状为细长细长的，又称做灿糯米，主要产地是在南方地区，含糖度比较高，食用起来口感比较软糯，在生活当中，适合制作成咸米饭、粽子、米糕等这些美食。

在价格方面，由于长糯米的产量比圆糯米的产量要高一些，因此长糯米的价格自然而然的就比较便宜。不管是长糯米还是圆糯米，其营养都非常丰富，富含氨基酸、脂肪等营养物质，因此在购买糯米时，只需根据自己所制作的美食来对应购买使用哪种糯米。

糯米有几种颜色

一般来说，糯米的颜色都是米白色的，我们在市场上会看到一些五色糯米，其实这些糯米的颜色都是通过其他可食用的食物染色而成的。当然，不同品种的糯米，它的颜色会有细微的差别，但大多数来说都是米色偏黄一点的为主。