小龙虾要去虾线吗 清洗小龙虾的技巧

听说做小龙虾不去虾线的话肉质会紧实一些不太容易散，但是又好像听说小龙虾要是去了虾线的话吃起来会干净一些。小龙虾在做的时候到底要不要去虾线？小龙虾是去虾线好还是不去虾线好？

清洗小龙虾的技巧

首先买回家后的小龙虾，要先用清水多淘洗几遍，在淘洗小龙虾的时候，一定要注意其腹部，这里是最脏的。

小龙虾生长的环境，大多是在淤泥中，因此它的腹部就会有很多淤泥，所以在淘洗小龙虾的时候，最好是用牙刷，给它刷一刷腹部。

刷洗干净后的小龙虾，我们要另准备一盆清水，然后加入两大勺面粉，将其调和成面粉水以后，再把小龙虾加入到里面浸泡15分钟。

面粉水具有很好吸附杂质的作用，这样一来就可以把龙虾中，残留的杂质给它吸附掉，吃起来就会更卫生。

浸泡好以后的龙虾，接着我们要对它的虾线，还有虾的内脏进行处理，只需准备一把剪刀即可，效果是又快又好。

清洗干净的龙虾，我们要用剪刀在它头顶的顶部轻轻一剪，就可以把虾的内脏全部处理干净，因为这里是虾内脏的聚集区。

接着我们要找准虾尾最中间的那一片，只需轻轻扭动一下，然后再向外一拉扯，就能把虾线抽出。

按照以上步骤去对龙虾进行处理以后，就能将它处理得干干净净，最后我们要做的就是对龙虾进行烹饪了，想怎么做就怎么做，味道都很香。

小龙虾要去虾线吗 

小龙虾是要去虾线的，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面有大量的排泄物还有细菌，要是人食用的话会对身体造成伤害，而且小龙虾不去虾线的话在口感方面会差一些，味道可能会发苦从而影响食物，所以小龙虾还是去除虾线的好。

小龙虾去虾线好还是不去虾线好

可以去掉，也可以保留。

虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但吃过虾的人都有这种感觉，虾线吃起来味道可不好，有种泥沙的腥味。

特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。

小龙虾虾线怎么去

生小龙虾去虾线法

小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。

破背去虾线法

将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。

剪头去虾线

将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

活剥去虾线

活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。

小龙虾去虾线后可以放多久

1小时左右。

处理干净后死了的小龙虾，要尽快烹饪食用，否则容易滋生细菌等有害微生物，导致食用者出现健康危害，一般处理干净后不立马烹饪的话，需要放冰箱用保鲜膜盖好冷藏或加入适量的盐、酱油、醋、花椒等搅拌腌制一下，然后放到阴凉的地方存放，放置时间不能超过1小时，否则虾肉极易变味变质，甚至滋生有害物质，不可继续食用。