黑豆能不能生吃 黑豆是大豆吗

黑豆是一种碱性食物，适量食用的话，对于身体而言是有着很多好处的。那么黑豆能不能生吃呢？黑豆可以用来打豆浆吗？

黑豆是大豆吗

黑豆是属于大豆的一种，它和黄豆是属于一类的，那么它的植物蛋白是属于优质蛋白，

所以也是属于优质蛋白类食物，主要可以提供比较丰富的植物蛋白，

另外，它还含有一部分的脂肪和碳水化合物，当然，也含有一些钙类的和维生素类的物质，我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。

黑豆能不能生吃

黑豆不适合生吃,生吃不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。在前几年有生吃黑豆的风潮,大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆,之后就出现了腹胀腹泻的情况,严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻,导致了死亡。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害,但如果生吃黑豆那么就危险了。

黑豆能打豆浆吗

黑豆可以打豆浆。黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。

黑豆煮的水可以喝吗

煮黑豆的水能喝。黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的保健功效。

黑豆煮的水喝了有什么好处

1.黑豆是黑色食物的代表，也是特别有利于美容的食物，有补肾乌发，养颜排毒，润泽肌肤，清理肠道，利水消肿的好处。 

2.黑豆有滋养肾阴的作用，适合抗衰老，润肤乌发。这是因为黑豆中丰富的维生素E和B族维生素，对于延缓老化和滋养肌肤有直接作用。 

3.黑豆所含的脂肪酸由多种不饱和脂肪酸组成，可以有效防治心血管疾病。

4.黑豆中丰富的膳食纤维能有效清理肠道，有效防治便秘水肿。