鲜奶麻薯太稀了怎么办 鲜奶麻薯是热的还是冷的

麻薯是一种非常受欢迎的甜品，它的做法也多种多样，口味非常多。麻薯有一个经典口味--鲜奶麻薯，受到很多人的喜爱。下面小编为大家介绍鲜奶麻薯的做法。

鲜奶麻薯是热的还是冷的

鲜奶麻薯要趁热吃，凉了就没有黏性了。

黄豆150克，白糖40克、木薯淀粉30克、纯牛奶250毫升

1、黄豆因为是买散装的，灰尘会比较多，所以食用之前一定要清洗，把洗干净的黄豆倒进锅里，用小火炒熟，炒到黄豆皮裂开基本上就熟了。

2、黄豆炒熟后给它倒进破壁机里，打成黄豆粉，因为黄豆比较硬，要多打几遍才能打得很碎，黄豆打碎后再用细漏勺过筛到盘里。

3、做鲜奶麻薯一定要用木薯淀粉口感才好，不需要太多，30克木薯淀粉就够了，再加入40克白糖，用250毫升纯牛奶，也就是一盒，一起搅拌融化。

4、把拌好的木薯淀粉水倒进锅里，开小火煮，用铲子不停地搅动，防止粘锅，大概需要煮10分钟，用铲子提起来能拉丝就可以了。

5、煮好的鲜奶麻薯铺在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉盖住，好看又好吃的鲜奶麻薯，这个麻薯非常有韧性，口感滑嫩有嚼劲，还能当泡泡吹，是一道非常不错的甜品，做法简单，喜欢的一定要试试。

鲜奶麻薯太稀了怎么办 

鲜奶麻薯太稀主要是在加热牛奶这一步出现了问题，大家在煮牛奶的时候一定要注意等牛奶煮至浓稠再进行下一步，并且在加热时注意温度和时间，避免水分蒸发太快造成牛奶不成团的现象。

鲜奶麻薯的做法

食材：糯米粉15g、木薯粉10g、牛奶130ml、细砂糖1小勺、黄油1小勺、熟黄豆粉、抹茶粉、熟黑芝麻、咸花生、红糖、细砂糖

1、糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中

2、开小火加热拌匀

3、成团后加黄油使劲搅匀，形成一个大团子

4、团子包上保鲜膜放冰箱冷藏

5、熟黄豆粉和红糖2:1比例混合打碎

6、抹茶粉和细砂糖1:1比例混合拌匀

7、熟黑芝麻和细砂糖2:1比例混合打碎

8、咸味花生和细砂糖2:1比例混合打碎

9、准备好的配料撒在大盘上

10、冷藏好的麻薯蘸上配料拌匀就能吃啦~

鲜奶麻薯注意事项

1、没有用木薯淀粉，一般做鲜奶麻薯更建议用木薯粉，如果没有的话用玉米淀粉代替虽然也可以，但口感方面可能要稍微差一些。

2、鲜奶麻薯制作失败的原因还有可能是糖加的太少了，一般糖：鲜牛奶的比例在1：9左右是比较好的，如果糖太少了口感会较差，并且也容易不拉丝。

小贴士

鲜奶麻薯是用鲜奶制成的，可以放在冰箱里冷藏一段时间再吃，不过不建议冷藏太长时间，因为鲜奶比较容易变质，如果超过一天的话建议丢弃。