鸡蛋会不会过期 吃鸡蛋会胀气吗

鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，它既有营养又有很多种做法，所以我们经常买回来放在家里备用。那么鸡蛋有保质期吗，它的保质期是多久呢。

吃鸡蛋会胀气吗

适当吃鸡蛋，例如一天吃一个，通常不会胀气。但由于鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，如果一次性食用过多，可能不易被人体消化和吸收，给胃肠道增加负担，导致胃肠功能紊乱，所以一次性吃太多鸡蛋的患者，可能会出现腹部胀气、肛门排气增多、肛门排臭气等症状。

鸡蛋的营养价值很高，做熟后吃容易被消化，但不同的烹制方法，导致鸡蛋被胃消化的速度差异也比较大。例如，煮嫩鸡蛋在胃中被消化需要1.5小时左右；全熟鸡蛋由于蛋白质分子凝固得非常致密，成为胶性物后会变得发硬，需要2小时左右才能被消化；而煎、炒鸡蛋由于表面有油脂，进入胃肠中不容易和消化液接触，必须等油脂被消化掉才能与消化液接触，需要2.5小时左右才会被消化。因此，一般建议患者食用蒸蛋羹、蛋花汤等，以便使鸡蛋更好的被消化、吸收。

胃肠胀气主要是由于胃肠道疾病、肝疾病、胆囊疾病、胰腺疾病、全身疾病等引起的，也可能是由于进食过快、食用产气过多的食物等原因导致的。因此，对于胃肠胀气的患者，应及时到医院消化内科进行诊治，并注意调整饮食习惯，少食或不食含气、产气的食物，例如土豆、芋头、黄豆、扁豆、卷心菜、西兰花等。

鸡蛋会不会过期 

鸡蛋是会过期的，鸡蛋的保质期和温度有关，过期的鸡蛋已经变质，不可以再食用了。

鸡蛋的存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。

鸡蛋保质期是多长时间

一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。温度在2-5℃时，鸡蛋保质期为40-60天；温度在15℃以下时，鸡蛋保质期为30天左右。当夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期则为7-10天。熟鸡蛋无论环境如何都建议在1-2天内吃完。

生鸡蛋保存方法

1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。

3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。

4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。

夏天鸡蛋能放多久

夏季气温非常高，常温下保存的鸡蛋可能10天左右就会变质，放在冰箱里时间会久一点，可以存放一个月。