糖葫芦是什么做的 糖葫芦是哪里的特色美食?

糖葫芦就是山楂、水、冰糖做的，糖葫芦很简单，自己就可以完成，糖葫芦是新鲜的山楂裹上厚厚的糖衣，味道酸酸甜甜，很受大家的喜爱。

糖葫芦是哪里的特色美食?

1、糖葫芦是北京特产。

2、“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

3、北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

糖葫芦是什么做的

糖葫芦是糖水和山楂的结合，一般是新鲜的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的时候是很常见的，熬糖时按糖与水2：1的比例，猛火熬20分钟，待糖浆能微微拉出丝来即可。一般的在家里面自己制作糖衣还是需要注意很多的问题的，一定要耐心的熬糖汁，对于大部分的人来说，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鲜的。蘸糖十分讲究技巧性，果串要裹上薄薄而均匀的一层糖稀才算成功;冷却是将蘸好糖的果串放至水板上冷却二三分钟，完成冰糖葫芦的最后定型。并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。

冰糖葫芦多久糖才会干

等做好的糖葫芦降温以后，它表面的糖浆就会全部凝固，这时自制的糖葫芦也就做好了，如果一次吃不完还可以把它存放冰箱，两三天以内都不会变质。将裹好糖的冰糖葫芦取出，放在干净的大理石板，或者是泡过凉水的菜板上，也可以撒上适量的熟芝麻，两分钟后，就可以食用了，通过与冰凉的物体接触可以使糖液干的更快。

冰糖葫芦怎么保存不融

1.放到干躁的地区，不必让表层的糖受潮而溶化;

2.放到平均气温较低的地区，还可以立即放到电冰箱里边，防止冰糖葫芦溶化;

3.最好是還是尽早的服用吧，长期的置放也非常容易滋长病菌。

冰糖葫芦的传说故事

宋代的宋光宗皇上呢。那就是宋代绍熙年里，宋光宗最宠溺的黄贵妃生了恶疾，她忽然越来越面色暗黄，食欲饮食搭配。太医用了很多珍贵药物，也不奏效。眼看妃一日日重病起來，皇上无可奈何，只能张榜招医。一位江湖郎中揭榜入宫，他在为妃把脉后说：“要是将'棠球子’(即山楂果)与老红糖难熬，每餐前吃5～10枚，半个月左右后病准会更好。”妃按此方服食后，果真按期痊愈了。因此龙颜大悦，命如出一辙。之后，这酸脆甘甜的山楂果传入民俗，就变成冰糖葫芦。