菊花菜是什么 菊花菜是发物吗

菊花菜可能听名字很多人都不是很熟悉，不过应该还蛮多人吃过，它是一种营养价值很高的蔬菜，我们一起来详细了解下菊花菜是什么东西吧。

菊花菜是发物吗

菊花菜通常不是发物。发物通常指能使外症疮疡、疔毒、风疹及内症咳嗽、哮喘等病症加重，或引发此类病症的某些食物，如鲤鱼、羊肉、韭菜等。

菊花菜味道微苦、性凉，有开胃、清热解毒、疏风平肝等功效，能够促进食欲、润肠通便、缓解头晕目眩。发物通常为温热性质，而菊花菜为寒凉性质，通常不会使疮疡、风疹、咳嗽等病症加重，也不会诱发此类病症。并且菊花菜具有清热解毒的功效，对此类热证还具有一定的治疗效果，可以缓解不适症状，因此菊花菜不是发物。

但由于菊花菜性凉，因此脾胃虚寒的患者不建议食用，以免寒气加重，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。建议患者根据自身病情，在医生指导下食用菊花菜，而且注意适量，以免出现不良后果而影响身体健康。

菊花菜是什么

菊花菜，因其叶子很像菊花而得名。是十字花科草本植物。

菊花菜在上海地区叫塔菜，北京地区叫菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。上海人也把菊花菜称为塌棵菜。可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音)而来。

菊花菜的功效与作用

菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐等物质，是不错的滋补气血的食谱类型，可以促进代谢，而且还可以补脑降血压哦，是不错的消除疲劳的食谱类型，大家可以放心食用，适合各类人群。

菊花菜在哪里能买到

菜场和超市都有。

菊花菜大家都不是很陌生的吧，超市和菜市场就很容易买得到这样的食材哦，它的口感很特别，而且清爽可口，是一种不错的养生食材，一般凉拌啊还有火锅比较多，可以有促进食欲的作用。

菊花菜的家常做法

材料：菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、油盐、鸡精。

步骤：

1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。切生姜片。

2、洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

3、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗净的菊花菜一起煮。

5、把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样。

6、这时加盐和鸡精。搅拌一下，就可以出锅了。