榴莲一般我们在超市的时候买的都是一整个,并且需要自己挑选,那么你了解什么的榴莲是熟了呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
熟了的榴莲壳颜色会因品种而异,一般为浅黄色、黄绿色或灰黄色等,但也有可能是深绿色或棕色。
不同品种的颜色也有所区别。熟透的榴莲壳通常会出现微裂纹,且有较浓的香味。
需要注意的是,榴莲是不能生吃的,一旦剖开就必须食用,否则不宜保存过久而导致变质。
1、选榴莲先看它的外观,越青表示越生,选榴莲外形要圆的,每一个包鼓凸出多是最好的,表示里面果肉也是很多包的。
2、小木棍敲打下榴莲,快熟了的榴莲,榴莲包裹的果肉会有松动,敲打时声音有点咘咘的响声。
3、用大拇指往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,皮厚是按不动。
4、手指按捏榴莲刺,捏得两根刺往内挤一下,手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟了的。
1、看颜色
未成熟的榴莲,颜色为绿色、青绿色,从表面上看起来就比较的青涩,这样的榴莲不要挑选,购买榴莲时最好是挑选颜色发黄的,这样的榴莲成熟度会更高一些。
2、看外形
未成熟的榴莲,整体看起来比较的尖锐,不是很柔化,而成熟度高的榴莲,外形偏圆,每一个每一个鼓包凸出得要更多,里面的果肉也更饱满,在挑选榴莲时,选择更圆满的会好过整体尖锐度高的。
3、摇一摇
榴莲还未成熟时,果肉和果壳紧密相连,而成熟的榴莲,果肉在内部会和果壳剥离,举起来摇一摇,会感到里面的果肉在晃动,这样的榴莲一般是成熟的好榴莲,在挑选榴莲的时候可以小幅度的进行摇晃,感受一些果肉的状态。
常温的话,放几天这个说不准,因为要看榴莲有多生,你又想要它多熟,如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己”开口”的话就放个4-5天吧。现在这种温度应该还不会坏,但是不要晒它啊。把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,这样榴莲不会熟得烂掉。
榴莲可以开壳后直接食用,也可以用来做甜品、煲汤、做饼、炒饭等等。榴莲是优质水果之一,成熟的榴莲果肉柔软、酥软味甜,闻起来有一股特殊的气味,而且富有营养价值,在新鲜榴莲中含有丰富的糖类物质、蛋白质、多种维生素、铁元素、钙元素等成分,适量食用榴莲具有开胃、促进食欲、滋补身体等养生功效。
挑选榴莲的方法 榴莲的功效和营养价值
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