五香粉可以直接食用吗 五香粉可以用十三香代替吗

五香粉应该很多人都吃过吧，在不少菜品里面都有放它，可以让菜的味道更丰富，而且五香粉其实也比较健康，那么五香粉可以直接吃生的吗？

五香粉可以用十三香代替吗

一般情况下,因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料,因此基本上是可以代替的。

但是如果追求独特的香味的,就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。

用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉,不过这样药料味会很浓,所以建议最好还是用五香粉。

五香粉可以直接食用吗

不能。

五香粉不能直接吃，它只是一味调味剂。五香粉味浓且刺激性较强，对味蕾的冲击力太大，一定要烹饪后才能吃，直接吃可能会吃出辣椒粉、胡椒粉、花椒粉的味道，还能感受到它的苦涩滋味，吃多了会使口舌发麻，还会对肠胃有刺激性，导致反胃、恶心等不适。

五香粉可以拌凉菜吗

可以，但是拌完之后要淋上热油。

五香粉拌凉菜，荤素皆宜。五香粉最好配合其它的调味品一起拌凉菜，这样风味才能发挥得更好，可以将香菜、花生碎、芝麻、大蒜末、五香粉等放在一个碗里，在锅里热上食用油，淋上热油后，五香粉和其它调味料的香味就都激发出来了，用来拌凉菜口感非常好。

五香粉食用建议

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。五香粉要注意食用的量不要太多，以免导致菜肴的味道比较重。

五香粉的功效与作用

五香粉不仅可用于调味，还具有一些保健功效。五香粉的功效与作用主要有下面三点：

1五香粉中含有大量的碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，能够给人体补充大量的营养。

2五香粉是由多种香料配制而成，汇集了多种香料的营养及功效。

3五香粉性质温和，可健脾温中、消炎利尿，还能够提高人体免疫力。