鱼腥草可以怎么吃 鱼腥草可以凉拌生吃吗

鱼腥草是一种草药可以清热解毒，非常多的人群都喜欢购买鱼腥草，那么鱼腥草的吃法你知道几种呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。

鱼腥草可以凉拌生吃吗

通常情况下，鱼腥草生吃和熟吃都比较好。建议可根据自身的喜好或口感来选择合适的食用方式，具体情况分析如下。

1、生吃：通常可选择较嫩的鱼腥草进行凉拌生吃。鱼腥草生吃可以保留鱼腥草的味道，同时鱼腥草营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，生吃可以保证里面的营养成分不会被破坏或流失。适量食用可以为人体提供营养，有利于人体健康。但需要注意的是，生吃鱼腥草时要将鱼腥草清洗干净，以免摄入病原菌，影响身体健康；

2、熟吃：若鱼腥草在生吃的情况下口感较硬，此时适合煮熟吃，有利于胃肠道的消化，同时也有利于营养成分的吸收和利用。

因此，食用鱼腥草时可以根据自身的情况来进行选择。同时对于胃肠功能较弱的人群，要注意避免一次性摄入过多的鱼腥草，以免对胃肠道产生刺激，引起腹胀、恶心、呕吐等不适症状。

鱼腥草可以怎么吃 

很多人只知道鱼腥百草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉度的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解知毒的功效，对感道冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起内来绵中带脆的，能够清容热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

吃鱼腥草的方法

1、煎水喝

鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上呼吸道感染或口舌生疮，咽喉肿痛时，及时用它煎水喝，能起到明显治疗作用。

2、煲汤喝

鱼腥草平时还能煲汤喝，在用它煲汤时需要搭配适量的毛爪草和红枣，还要搭配适量的瘦肉，把准备好的瘦肉洗净后切成块状生姜洗净切片，鱼腥草洗净以后也要切成段状，把他们一起放到砂锅中加足量清水，大火煮开，再用小火慢慢煲两小时，关火前加少量食用盐调味，调匀以后取出吃肉喝汤能保健身体也能提高人体抗病能力。

3、凉拌吃

鱼腥草可以做成凉拌菜吃，在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料，最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。

鱼腥草的食用处理方法

1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

吃鱼腥草的注意

1、不可过量食用

鱼腥草有微毒，有一定副作用，正常食用不会有问题，但吃多了会损阳气，令人虚损。《别录》中记载鱼腥草“多食令人气喘。”

2、脾胃虚寒的人不宜多吃

从中药性质来看，鱼腥草性寒味辛，脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。

3、肝功能异常的人不宜食用

鱼腥草有微毒，正常人食用无碍，但肝功能异常的人解毒排毒能力降低，过多食用会加重肝损伤。