蛋挞液不放淡奶油好吗 蛋挞液有点酸可以吃吗

蛋挞是很多人都喜欢吃的，蛋挞的口味有很多种，自己在家也可以做蛋挞，那么蛋挞液不放淡奶油好吗，淡奶油怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。

蛋挞液有点酸可以吃吗

如果蛋挞液在制作过程中加入了白醋、柠檬、蔓越莓等带有酸味的食物,那么吃着带有微酸味是正常现象,可以继续烤制来吃。

如果蛋挞液并没有加入上述酸味食物,一开始做出来的味道是奶香浓郁,甜味口感的话,

那出现酸味是放久变质的现象,里面的糖分等营养物质在细菌等微生物的作用下变质发酸,这种情况下的蛋挞液就不能继续吃了,否则会对健康有害。

蛋挞液不放淡奶油好吗

1、口感 

蛋挞液放淡奶油和不放淡奶油最大的区别是在口感上，加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，这主要是因为淡奶油的本身就比较润滑，口感比较好，所以制作出来的蛋挞也会爽口一些，而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。 

2、热量 

其次的区别就是热量上的区别，淡奶油之所以能够如此润滑，是因为其中含有的奶脂含量会高上一些，所以加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡奶油的蛋挞液，其热量会要高上一些。

淡奶油怎么做

食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。 

做法： 

1、将牛奶倒入到碗中，将白糖和炼乳加入到牛奶中，搅拌均匀至溶化。 

2、然后加入鸡蛋，搅拌均匀。 

3、用滤网将蛋挞液过滤，让蛋挞液更加的细腻。 

4、这样的蛋挞液就可以加入到蛋挞皮中进行烤制了。

蛋挞淡奶油可以用什么代替呢

1、牛奶 

蛋挞液中的淡奶油可以用其他的牛奶代替，虽然比不上淡奶油制作出来的蛋挞那么润滑，但是也能够起到一定的润滑作用，所以可以用牛奶代替。 但是也不是所有的牛奶可以起到很好的作用，需要奶脂含量高的牛奶才能制作出比较润滑的蛋挞，所以一般推荐采用纯牛奶、鲜牛奶等。 

2、炼乳 

炼乳也是属于一种奶制品，是牛奶的浓缩产品，并且具有很强的奶香和甜味，加入到蛋挞中可以起到增加香气和甜味。但是需要注意的是不宜加入过多，而且炼乳本身甜度比较大，需要经过稀释之后再加入到蛋挞液中。

一百克蛋挞热量高吗

每100克的蛋挞所含有的热量大约是375大卡，一个蛋挞大约是100克，所以热量正好差不多是375大卡，需要我们慢跑56分钟才能将这些热量消耗掉。