肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃 肉粽子可以放香菇吗

马上要到端午了，粽子肯定是不能少的，说起粽子肉粽子也是受很多人所欢迎的，自己包肉粽子的话是用腊肉比较好还是用新鲜肉比较好？肉粽子是属于男方的还是北方的食物？

肉粽子可以放香菇吗

包粽子可以放香菇的，香菇肉粽子肉和香菇做在一起，相互融合，提升了粽子的口感和味道，是一款很好吃的粽子。

干香菇用清水泡一下，洗 干净，切成两厘米左右的块，用手把香菇压干。

把瘦肉洗干净切成两厘米大小块，加入五香粉、料酒、老抽、芝麻油、姜、大蒜、糖和盐拌匀腌制一个小时。

锅洗干净，烧干，加油，等油温到五六十度的时候，倒入腌制好瘦肉翻炒，大概把肉炒半熟，加香菇翻炒，炒匀炒出味即可关火。

把泡好的糯米，从清水淘一下，把水倒掉，沥干。根据自己的口味用老抽，盐、白砂糖，拌均匀。

取一片洗好粽叶卷成锥形，先适当多放点糯米用筷子捅下到锥形的底部，根据自己的口味放入香菇和五花肉，最后用糯米来填香菇和五花肉留下的缝隙，压紧，在把锥形上面的粽叶按下，用绳捆紧。糯米不要漏出来就行了，粽子就包好了。

锅洗干净，加水烧开， 把包好的粽子放进去煮，水一定要淹过粽子，大约煮半个小时就可以了，香菇肉粽子就做成了。

肉粽子用腊肉还是新鲜肉包好吃

肉粽是用鲜肉还是腊肉我们得自己多尝试一下，因为每个人的口味都是不一样的，我们就可以把这两种口味的都做出来之后尝试一下，我觉得这个腊肉的口味应该是没那么好吃的，因为他是位非常的咸，所以我们就是可以用这个鲜肉来做的。

肉粽子是南方的还是北方的

在南方咸粽主要就是肉粽，也就是在包裹粽子的时候加上一块儿腌制的五花肉。这种粽子将大米的清香和五花肉的肉香和混合在一起吃起来别有一番风味。因此肉粽是属于南方的粽子。

包肉粽子需要准备什么材料

包肉粽子需要准备粽叶、包扎绳、糯米、红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻板栗、香菇、火腿、五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。肉粽起源于福建泉州，是闽南地区及东南亚等地区的一道特色传统美食。

肉粽子要放食用碱吗

具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱,可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱。