水晶虾饺的皮配比 水晶虾饺的热量高吗

虾饺外皮非常薄，里面包裹着香浓的馅料以及浓浓的汁水，咬一口令人欲罢不能。那么水晶虾饺的皮怎么才能做到薄而透明呢，下面小编教大家虾饺皮的做法。

水晶虾饺的热量高吗

虾饺的热量比较高，100g虾饺中大概含有150kcal的热量，所以减肥期间的人尽量不要吃虾饺，以免影响减肥速度，甚至导致体重增加。

虾饺是由面粉、猪肉、大虾等食材共同制作而成，含有大量的蛋白质、氨基酸、钾元素、钙元素等营养物质，经常食用可以补充机体所需的营养以及能量。但虾饺的热量比较高，如果摄入过多的热量，有可能出现发胖的情况，所以正处于减肥期间的人群尽量少吃或者不吃虾饺。虾饺中的嘌呤含量也比较高，尿酸偏高的人群也尽量不要吃虾饺，以免病情加重。

如果想吃虾饺，但怕发胖，可以在吃虾饺后适当进行运动，如游泳、慢跑、跳绳等，以增加热量消耗、减少脂肪堆积。如果不想运动，也可以适当减少其他食物的摄入量，如米饭、馒头、包子等主食的摄入，以减少摄入的总热量，防止发胖。

水晶虾饺的皮配比 

做水晶虾饺皮，其澄粉与水的配比为5：4，将150g澄粉、50g玉米淀粉、1g盐混合拌匀，冲入120ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。取出搓匀透，再加猪油揉匀成团后待用。

虾饺皮的制作配方

1、澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面。

2、将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮。

3、擀面皮时不要用薄面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，以防面皮失水干裂。

4、澄面即小麦淀粉，在超市干粉类的货架上就可买到。

水晶虾饺怎么包

水晶虾饺皮在包的时候要取适量的虾饺馅放入虾饺皮中。一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，形成褶皱。最后捏实虾饺皮外沿。晶莹通透的水晶虾饺就包好了，煮的时候锅中放水，在放入篦子。水烧开后，放入水晶虾饺，蒸5分钟。美味的水晶虾饺，就可以开吃了。

水晶虾饺能隔夜吃吗

虾饺最好不要隔夜吃，凡是海鲜类的食物建议大家都不要再隔夜食用。隔夜的虾肉会产生蛋白质降解物，吃了这样的虾饺可能会损伤肝脏以及肾功能。所以无论是虾饺，还是虾肉，最好都吃新鲜的。