盐煮花生要煮多久 盐煮花生的作用与功效

盐水煮花生是一道家常菜，在花生收获的季节，很多家都喜欢用这种方式烹饪，不仅可以当做小吃，拿来下酒，还可以增强记忆力，延缓衰老，那么盐水煮花生在怎么做才好吃呢，下面教大家做法。

盐煮花生的作用与功效

盐花生通常是指盐水花生，是使用花生、食盐等食材做成的食物，部分情况下可能还会添加八角、花椒等调料。盐花生的作用与功效，主要体现在补充营养、缓解饥饿、促进排便等方面。

1、补充营养：盐花生中含有较多的脂肪、蛋白质、碳水化合物，以及钠元素、钾元素、镁元素、铁元素等营养物质，同时还含有部分维生素B6、叶酸等。对于大部分人群而言，进食盐花生后可为身体补充相应的营养成分；

2、缓解饥饿：盐花生含有的脂肪、碳水化合物、蛋白质等成分，在被人体摄入后可分解供能，有助于增加饱腹感，缓解饥饿症状；

3、促进排便：盐花生含有较多的膳食纤维，而膳食纤维被人体摄入后可遇水膨胀、刺激胃肠道，促进胃肠蠕动，有助于大便的排出。通常能起到部分缓解或预防便秘的效果，但不等同于药物效果。

需要注意的是，盐花生所含的钠离子较多，而钠离子可使血管收缩。因此建议尽量控制盐花生的进食量，否则可能会引起高血压，同时可能会加重消化负担，引起腹痛、呕吐等现象。此外，如果进食较多的盐花生，可能会使体内的渗透压改变，容易引起口渴的现象。

盐煮花生要煮多久 

一般用冷水泡过两小时左右的花生煮开之后再煮五分钟即可，而没泡发的花生在水煮开之后再煮十五分钟浸泡入味。当煮花生的水变成了黄色，能闻到花生的清香就说明煮好了。

在煮之前，把花生米前面的一头轻轻按一下，花生米壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且花生米仁就能很快入味。

煮花生的水不要倒掉，让花生米始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。这样花生冷的比较慢，而且泡的时间长越入味。

在煮花生之前，将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，一定要反复淘洗干净花生壳上的泥巴。最好再用冷水浸泡个二十分钟左右。

花生不亦煮太久，时间长了口感变得太软吃起来就没有嚼劲，感觉就没有意思，但是这样的花生去更加适宜老年人吃，比较容易消化。

水煮花生不仅可以保持花生原有的营养，而且这样煮来营养价值比炸花生的营养价值要高得多。在煮花生的时候，还可以加入一些大料，这样花生更有味道。

盐水煮花生怎么做

1.将花生反复搓洗，洗掉表面的泥土和杂质，然后将每个花生的上端捏一下，让其开口。

2.取一个空盆，放入40克食用盐（我做的是1000克花生的量)、4个八角、1小把花椒，再倒入捏开口的花生，加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，将盐搅拌化开后浸泡8个小时，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。

3.八个小时以后，将水和花生一起倒入锅内，然后开大火烧开，再转中火煮20分钟。

4.时间到了以后，不要着急捞出，继续焖半个小时，半个小时以后再沥干水分捞出，好吃的盐水煮花生就做好了。

煮盐水花生秘诀

这两个小秘诀便是：

第一，花生洗完不要直接加盐煮，要先将花生捏开口后放进盐水中浸泡8个小时以上再煮，这样盐水就会浸泡到花生里面，花生更入味而且泡过的花生也更容易煮熟，

第二就是花生煮好后不要立刻捞出，再焖半个小时，能让花生更充分地入味，聪明的你学会了吗？

盐煮花生能冰冻吗 

可以。 做好的盐煮花生是可以放入冰箱中冷冻保存的，这样能使得盐煮花生保存的更久。但如果不是需要保存很长时间的话，建议将盐煮花生放入冰箱中冷藏保存会更好，因为这样才能更好的维持腌制花生的口感，如果将其长时间放入冰箱中冷冻的话吃起来就会很硬。