白灵菇怎么做好吃 白灵菇的功效与作用

白灵菇属于菌类的一种，是一种常见的真菌，具有防癌抗癌的作用，营养价值也比较高。很多朋友不知道白灵菇怎么做好吃，今天小编教大家几种吃法。

白灵菇的功效与作用

白灵菇具有抗癌的功效与作用。白灵菇是一种珍稀食用菌，富含蛋白质、氨基酸和多种健康矿物质，

白灵菇中的真菌多糖和维生素具有抗癌和抗癌作用，调节人体生理平衡，增强人体免疫功能。

白灵菇富含精氨酸、赖氨酸等有利于智力发育的营养元素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，还具有益气养血、润肠养胃的功效。

白灵菇怎么做好吃 

蚝油白灵菇 

材料：白灵菇2个、黄彩椒1个，姜、葱、耗油、料酒、食盐。 

做法： 1、白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。 2、灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。 3、炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会。 4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。 

鲍汁白灵菇 

材料：白灵菇1朵、西兰花1朵、鲍汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食盐适量。 

做法： 1、首先把白灵菇洗净，切片。 2、用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。 3、接着把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀，搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。 4、蒸好的白灵菇从锅取出备用，另起一炒锅，不用放油，直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽，出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。 5、西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯一下捞出，放入清水中过下凉水，然后摆盘备用。 6、炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌。 

白灵菇炖排骨

原料：白灵菇250克，猪排骨200克，香菇3个，盐、酱油各适量。 

做法： 1、白灵菇用温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。 2、猪排骨洗净后切成小块。 3、将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加适量水，用大火煮50分钟后加入盐、酱油调味即可。 

白灵菇炒肉 

材料：白灵菇500克、猪瘦肉200克、青椒半个，食用油、食盐、大葱、老抽、鸡精各适量。 

做法： 1、首先把白灵菇洗净，切片;青椒洗净切小块;葱切碎;猪肉洗净切片备用。 2、锅内倒入适量的食用油，稍微烧热以后，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色。 3、然后再倒入白灵菇继续翻炒。等到白灵菇变色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒几下后，关火。 4、趁着余温放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

白灵菇孕妇可以吃吗

可以吃。 白灵菇是食用菌类的一种，孕妈妈只要对其不过敏，是可以食用的。食用能补充多种氨基酸和维生素，有助于胎儿生长发育，同时其含有的真菌、多糖，还可提高孕妇及胎儿的免疫力，降低其生病的几率。另外，白灵菇的肉质嫩，口感好，可以帮助孕妇提高食欲，促进消化。 

孕妇吃白灵菇要注意什么 

1、白灵菇可能有一些易过敏成分，那些本身就是过敏体质的孕妇要忌吃，以免引发过敏。 

2、白灵菇有活血作用，所以患有出血类疾病或者产后大出血的病人不宜吃。 

3、白灵菇在烹饪时最好不要与性质寒凉的食物一起吃，以免加重人体脾胃负担，容易引发脾胃虚寒或者腹部疼痛等不适。 

4、白灵菇是一定要煮熟透后才能食用，如果吃了没有熟的白灵菇会有害健康。

白灵菇的功效与作用

1 提高免疫力 白灵菇中含有大量的矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，可帮助预防疾病产生。 

2 防治便秘 白灵菇的纤维含量高，食用可以促进胃肠道蠕动，用来治疗消化不良等疾病，还可以用来预防便秘。 

3 补钙壮骨 白灵菇的钙和磷的含量都比较高，可促进人类骨骼发育，并能增强人类骨骼韧性和密度。经常食用可以预防骨质疏松，防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。 

4 降血脂 白灵菇中含有的脂肪多数为不饱和脂肪酸，能够与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血脂、血压，保护血管，防治动脉硬化的作用，适宜有防治心脑血管疾病需求的人群食用。