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小米粥需要泡吗 小米粥的热量

时间:2023-03-10人气:作者: 编辑-程咬金

小米粥健康养生,很多人都喜欢在早上喝一碗热气腾腾的小米粥。我们在煮小米粥的时候需要提前一晚上泡一下米吗,下面小编为你讲解一下。

小米粥的热量

一碗小米粥的热量大概是358大卡的热量,小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡清香具有简单益智,健胃消食的特点,煮粥时的一定要先将水烧开然后放入洗净后的小米,先煮沸然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。

小米也称之为粟米能开肠胃,补虚损,益丹田,可以用于气血亏损,体质虚弱,胃纳欠佳的进步,适于产妇乳少,产后虚损而引起的乏力倦怠,饮食不香,可做早餐食用。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值比较高,每一百克小米含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,都不低于稻、麦,一般食物中不含有的胡萝卜素,而小米每一百克含量达0.12毫克,维生素b1的含量位居所有的粮食之首,小米含糖也很高每一百克含糖72.8克,产热量比大米要高许多。另外,小米富含维生素b1、b2还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米粥需要泡吗 

可以泡,也可以不泡,根据个人需求而定。 煮小米粥并不是一定要提前浸泡,之所以将它提前泡一泡的原因,是让小米吸收足够的水分,煮起来就更容易软烂,减少煮制的时间;如果时间来不及,没有提前浸泡也是可以直接煮的,只是相对来说所花费的时间会要长一些。 

小米粥需要泡吗 小米粥需要隔夜泡吗

小米粥需要隔夜泡吗 

不需要。 小米提前浸泡不需要隔夜,只需要在煮前稍浸泡20-30分钟,稍稍泡发即可,这样煮出来的小米粥香甜软糯,口感极佳;但若是隔夜浸泡的话,浸泡时间太长,小米会过于软烂,其中的营养成分也会大量流失,其营养价值和口感都会下降;而且隔夜浸泡的小米在一定的温度下很可能会发酵,出现腐烂、有酒味的情况,食用后还可能会对身体健康造成不利影响。

小米粥需要泡吗 小米粥需要隔夜泡吗

小米粥煮多久 

普通锅:45分钟以上 小米中的水分含量少,质地坚硬,是比较难煮熟的,一般用普通的铁锅煮,在粥煮开之后要煮45分钟以上,而且在粥沸腾之后,还需要不停的搅拌,防止粥糊锅。 

高压锅:30分钟 高压锅可以利用锅内的高压来升高温度,令食物更快变熟,因此用高压锅煮小米粥,只需要在上汽之后煮30分钟即可,相比普通锅的煮粥时间要短,非常方便、快捷。 

小米粥需要泡吗 小米粥需要隔夜泡吗

电饭煲煮小米粥的做法 

1.舀2杯小米,放入盆中,加入适量的水,浸泡2小时以上。 

2.将浸泡好的小米淘洗2遍。 

3.将小米放入锅中,加入小米6-8倍的水,盖上锅盖,大火煮开之后,开小火煮。 

4.如果有南瓜丁、红薯丁、山药丁等,也可以放下去一起煮。 

5.熬煮期间要注意搅动,可以避免粘锅,也能够让内部的淀粉充分释放,熬煮45分钟以上。 

6.关火之后可以盖上盖子闷10分钟左右。

标签: 小米粥  

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