红烧茄子的热量高吗 红烧茄子是哪里的菜系

不知道大家吃茄子喜欢吃怎么样做的呢？反正小编喜欢吃红烧的非常够味，那么红烧茄子的热量高吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

红烧茄子是哪里的菜系

鲁菜。 红烧茄子其本身是一道非常常见的菜肴，其分类是家常菜，

属于中国菜的一种，按照中国菜系来分类的话，其属于鲁菜，是一种大众食品，食用的人群十分的广泛。

其本身就是一道历史非常久远的特色菜肴，并且是素菜中一道非常精细的菜肴，味道属于甜咸适中、香滑软糯的口味，所以也是老少皆宜的菜肴。

红烧茄子的热量高吗 

红烧茄子是国内比较流行的一种美食，主要是用茄子制作而成。它的热量并不高，每100个红烧茄子中只含有60大卡左右的热量，这种热量主要来自于油炸。它的营养价值比较丰富，其中的维生素d、维生素a、维生素c都比较丰富，能够增加骨骼，对钙离子的吸收，并且可以改善视疲劳、营养神经、美白皮肤。但是吃多之后容易升高血脂，所以建议不要吃得太多。

吃红烧茄子会长胖吗

可能会。红烧茄子吃多了的话，其是有可能会引起长胖的，因为红烧茄子中的茄子其是一种吸油的蔬菜，所以红烧茄子中会含有大量的油脂。而油脂又是影响长胖的一个重要成分，红烧茄子虽然每100g的热量只有61大卡，适量食用是不会引起长胖的。但是红烧茄子食用过度的话，其油脂含量摄入过多，所以其还是很有可能会引起长胖的，若是有适当的运动和控制其他热量食物的摄入，其引起长胖的可能性还是不太大。

红烧茄子是荤菜还是素菜

素菜。红烧茄子是属于素菜，荤菜是指有肉类食物的菜品才称之为荤菜，而红烧茄子是单纯采用茄子来制作的。红烧茄子虽然是一道素菜，但是其相对于荤菜来说，口感和味道并不差，味道鲜甜，口感软糯，是大众的食物。

红烧茄子的美味做法

1.准备好2个茄子和一个青椒。

2.把茄子用盐腌一下（由于茄子有点老了，茄子皮我给去掉了）青椒切段，大蒜哥葱切碎，用生粉，生抽，白糖，醋加水调成酱汁。

3.把腌好的茄子控干水分。

4.锅内加入比平时多点的油，茄子炒一下。

5.放入生姜，葱，蒜炒香。

6.加入青椒段，炒的断生。

7.加入控干水分的茄子，一起炒。

8.然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火焖一会，不要时间久了（因为会烧干），最后转大火收汤汁。