猪肘子高压锅压多长时间 猪肘子可以补充胶原蛋白吗

要是用普通锅具还炖猪肘子的话耗费的时间可以说是比较长的，那么要是用高压锅的话可以大大缩短炖煮时间，这个猪肘子用高压锅炖的话要多长时间？炖猪肘是用前肘炖比较好还是用后肘炖比较好？

猪肘子可以补充胶原蛋白吗

通过吃猪肘子来补充胶原蛋白是不现实的,虽然猪肘子含有胶原蛋白,

但是含量很少,需要吃非常多的猪肘子才可以补充少量的胶原蛋白。

而且猪肘子中的胶原蛋白被消化吸收后,会分解成二肽、三肽或者氨基酸之类的小分子,并不能直接补充胶原蛋白。

猪肘子高压锅压多长时间

使用普通高压锅炖猪肘子时,先用大火煮5分钟左右,等到高压锅上汽后,将大火调节至小火,小火慢炖40-45分钟后,猪肘子即可成熟,所以普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右。

炖猪肘子用前肘好还是后肘好

总的说来还是猪前肘好。前肘皮厚、筋多、瘦肉多、肥而不腻,适合炖,后肘较前肘就次之。

炖猪肘子一斤能卤几两

这没有确切答案，因为这要看肉的质量还有你的加工方式。也就是你所用的火候、时间所决定的熟烂程度，也就决定你的出肉率。

通常来说少煮多焖，可以提高出肉率。

如果一次性煮熟就会脱水严重，影响出肉率。

但实际上肘子损耗并不严重，通常每斤也就损耗1-2两。

炖猪肘子和猪头肉哪个好吃

我个人觉得猪肘子更好吃。一般会选择比较好一点的肉，这样做出来的食物味道肯定更好，猪肘子肉更多，更能满足。猪头肉吃起来比较紧实，猪肘子肉吃起来软软糯糯的。